Баллотин мир фаршированных куриц

Ингредиенты

1 курица
200 гр. свиного фарша
5-6 индюшиных печенок
2 луковицы
2 ст.л. бренди
3 зубка чеснока
фисташки
200 гр. бекона
несколько кусочков ветчины или карбонада
соль, черный перец

Рецепт приготовления

Курицу освободить от костей. Ножки и крылья можно в принципе оставить, но лучше отрезать.
Разрезать курицу вдоль брюшка и распластать по поверхности кожей наружу.
Отбить.
В комбайне смолоть печенку, лук, чеснок, бекон. Приправить бренди и специями.
Добавить фарш, перемешать.
На курицу выложить фарш, на него - ветчину, посыпать фисташками и еше фарш. У меня остался фарш, я сделала из него котлеты, добавив яйцо и муку.
Края курицы поднять, скатав рулетом, связать ниткой. Если разваливается, заверните в фольгу и поставьте на 2 часа в духовку.
После часа запекания баллотин примет нужную форму и фольгу можно снять, поливая выделяющимся соком.
Охладить и нарезать ломтиками.

Источник

Похожие рецепты

Тюльпаны из фаршированных томатовИнгредиенты: 500 г сливовидных томатов черри (желтых и красных, Небольшой пучок петрушки, 200 г сыра, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 ст. ложки майонеза, Горсть мелко порезанных оливок.1.Для начинки: смешать сыр, укроп, чеснок и оливки. Заправить майонезом. 2.Томаты надрезать с верхушки крест-накрест, нафаршировать начинкой. 3.На тарелке выложить «букетом» петрушку и томаты в виде цветков тюльпана. 4.«Тюльпаны» из фаршированных томатов го...

Закуска из фаршированных лумакониИнгредиенты: Рис (Басмати ТМ Мистраль (готовый) - 1 пакет., Грибы (отварные) - 4 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Зелень - по вкусу, Сметана (жирная) - 2 ст. л., Масло растительное (для жарки), Сыр твердый (тертый) - 1 ст. л., Перец душистый - по вкусу, Соль - по вкусуМакароны отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, не переваривать, чтобы не развалились; Откинуть на дуршлаг, промыть, остудить; Рис вареный остывший; Грибы обжарить на масле до хорошей корочки; К рису добавить грибы, мелко-рубленный че...

Тимбаль из фаршированных блинчиковИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Молоко - 800 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 2 шт, Сахар - 1,5 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 40 г, Пармезан (2+1+1) - 4 ст. л., Укроп - 1 ст. л., Перец черный (молотый по вкусу)Блинчики. Сам по себе рецепт очень простой, но очень и очень хорошие пропорции для тоненьких блинчиков. Муку и крахмал просеять. Желтки и яйца, сахар, соль и молоко взбить венчиком, всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комочков, добавить...

Боровички из яиц фаршированных творогом и зеленьюИнгредиенты: Яйца перепелиные - 6-7 шт., Масло сливочное - 20 г, Творог - 20 г, Лук зелёный - 10 г, Петрушка свежая - 10 г, Укроп свежий - 20 г, Молоко - 1-2 ч.л., Шелуха от 2 луковицРецепт таких "боровичков" обнаружила в старом журнале. Он показался мне очень интересным. Только там готовили из обычных куриных яиц. У моей дочери аллергия на куриные яйца. И чтобы у именинницы не было проблем, приготовила для неё закуску из яиц перепёлки....