Баклажановый террин с куриным фаршем и овощами

Ингредиенты

Баклажан (большой) - 2 шт
Филе куриное - 500 г
Кабачок - 1 шт
Хлопья овсяные - 3 ст. л.
Соль
Приправа
Морковь (отварная) - 2 шт
Фасоль (стручковая) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Баклажаны должны быть длинные. Порезать их пластинами вдоль по 0,5 см толщиной. Обжарить на растительном масле, добавляя немного воды, чтобы не было много жира.
Морковь отварить. Фасоль припустить на сковороде. У меня мороженая. Готовим фарш. Филе курицы, кабачок, лук пропускаем через мясорубку. Добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, приправу для фарша и сметану. Хорошо вымешиваем. В фарш кладем мелко нарезанную морковь и фасоль.
В глубокую круглую форму веером выкладываем баклажаны внахлест. На баклажаны - фарш. Свободными краями баклажан укрываем фарш. Ставим в духовку минут на 40-50, периодически заглядывая. Если фарш пустил мало жидкости - подливаем воду, чтоб не пригорело. Достаем из духовки, остужаем и переворачиваем на тарелку.
Вот так в разрезе. Тоже очень интересное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Блинный террин с фаршем и сушеными томатамиИнгредиенты: куриный фарш - 250 г, лук белый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры сушеные ТМ «Семушка» - 15 г, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 щепотка, сыр российский - 50 г, яйца куриные - 1 шт., майонез домашний - 1 ст. л., итальянские травы - 1 щепотка, блины готовые - 10 шт., сметана - 1 ст. л.Первым делом берем уже готовые блины по любому вашему рецепту. Берем форму для кексов кирпичиком. Выстилаем ее блинчиками таким образом, чтобы дно было покрыто полностью блинами, а краешки свисали по краям. Мне для этих целей хватило 4 блинчика. Теперь гото...

Гречневый террин с фаршемИнгредиенты: фарш мясной - 500 г, гречневая крупа - 400 г, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 2 шт., сыр - 200 г, сметана - 150 г, соль - 1, перец сладкий красный - 1 шт.Гречку можно отварить заранее в подсоленной воде и остудить. Добавить натертый сыр на мелкой терке, одно яйцо, 150 г сыра и 100 г сметаны. Все перемешать. Луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачного цвета. С луком можно пассеровать мелко натертую морк...

Картошка с куриным фаршем и овощами запечeнная в духовкеИнгредиенты: Картофель (сырой) - 1 кг, Фарш куриный - 500 г, Помидор - 1-2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый - 150 г, Соль, Перец черный, ЗеленьКуриный фарш потушить с луком, картофель помыть и порезать на тоненькие кружочки, помидоры порезать кружочками. Всe переложить слоями. 1 -картофель, 2 -фарш, 3 -помидоры, 4 - картофель. Все слои немного посолить(кроме фарша), поперчить. Запекать в духовке 4...

Баклажановый террин с томатным соусомИнгредиенты: 2 баклажана, 2 красных болгарских перца, 200 гр. сыра бри, пучок петрушки, для соуса-2 крупных мясистых помидора, 3 зубчика чеснока, 1/4 ст. оливкового масла, 2 ст. л винного уксуса, 1/2 ч.л. табаско, соль-перецПерцы запекаем в сильно разогретой духовке до потемнения шкурки(5-10 минут),кладем их в полиэтиленовый пакет,который плотно завязываем-оставляем перцы "пропотеть" минут 10 и легко и непринужденно снимаем с них шкурку,разрезаем на 4 части и очищаем от семян....