Бабагануш с льняными семечками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Баклажаны - 2 штуки
Оливковое масло - 6 столовых ложек
Чеснок - 1 головка
Перец черный молотый - чайной ложки
Молотый красный перец - чайной ложки
Соль - чайной ложки
Семена льна - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам и сделать крестовидные надрезы мякоти (не разрезая кожуры).
Масло разогреть в сковороде. Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порубить, добавить в масло и жарить несколько минут.
Чесночным маслом смазать половинки баклажанов и поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать баклажаны из духовки и слегка остудить. Ложкой отделить мякоть от кожуры и положить её в чашу блендера. Взбивать массу, переодически снимая её со стенок, чтобы она получилась однородной. Если получается слишком густо, можно понемногу в процессе взбивания вливать горячую воду.
Переложить однородную массу в миску, влить оставшееся масло с чесноком, добавить соль, оба вида перца, льняные семена и тщательно перемешать для равномерного распределения всех компонентов.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные маффины с цукатами и льняными семечкамиИнгредиенты: смесь для маффинов с шоколадными дропсами - 250 г, растительное масло - 100 мл, вода - 100 мл, семя бурого льна - 1 ст. л., цукаты - 150 гСемена льна измельчите при помощи кофемолки и залейте 3 ст. л. воды. Оставьте смесь на 15 минут для набухания. Смесь для маффинов с шоколадными дропсами высыпьте в миску. Добавьте оставшуюся воду, растительное масло и разбухшие семена льна. Положите цукаты....

Блинчики с льняной мукой и льняными семечкамиИнгредиенты: сыворотка - 400 г, соль - 1 щепотка, сахар - 1 ст. л., льняная мука - 2 ст. л., мука - стакана, растительное масло - 2 ст. л., льняное семя - 2 ст. л., сода - ч. л., яйца куриные - 2 шт.Яйца венчиком слегка взбить вместе с солью. Добавить большую часть сыворотки (немного оставить), сахар (количество сахара на свой вкус). Пару ложек льняной муки, перемешать. Затем постепенно добавлять муку пшеничную. Добавляем масло растительное. Оставшуюся...

Гречневый багет с медом и льняными семечкамиИнгредиенты: Сыворотка - 270 мл, Мука пшеничная|Мука (высшего сорта) - 300 г, Сахар - 1,5 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Семена льна - 2 ст. л., Масло сливочное - 15 гС тестом я поленилась и замешала в хлебопечке. В инструкции к моей ХП следует сначала загрузить жидкие ингредиенты (сыворотка, мед), затем сухие. Масло я не растапливала. Диспенсера у меня нет, так что семечки всыпала сразу. Режим "тесто+подъем". ...

Лепёшки с хлопьями и льняными семечкамиИнгредиенты: Вода (горячая, кипяченая) - 350 мл, Семена льна - 40 гр, Пшеничная мука (грубого помола) - 350 гр, Поваренная соль (без горочки) - 2 чайн.л., Молотый кориандр (без горочки) - 2 чайн.л., Дрожжи (то есть 1 пакетик) - 7 гр, Сахарный сироп (тёмный) - 30 мл, Яичные белки - 1 шт.Vollkornfladen mit Flocken und LeinsamenДля начала запариваем хлопья и 30 гр. льняных семечек в 350 мл. кипячёной воды. Семечки можно измельчить кому нравится, я оставила целыми, ну а остальные убираем в сторону, они нам понадобятся позже.Хорошенько всё пер...