Атомный салат из моркови обстоятельный суровый и вкусный

Ингредиенты

соль морская крупная, экологически чистая
перец красный злобный – щедро
перец чёрный молотый – и его тоже
соус соевый светлый – обязательно! примерно 2-3 столовых ложки
стандартная зелень
кориандр молотый – при необходимости

Рецепт приготовления

Без овощерезки "Роко" для корейской моркови из комплекта тёрок «Börner Rohkost – Schneider» я бы готовить это блюдо и не начинал. Если кто-то умудряется без неё обойтись, пожалуйста, поделитесь, как. Думаю, всем будет интересно…
…а с этой офощерезкой просто – вжик-вжик! Не прошло и пяти минут – морковь натёрта тончайшей соломкой, после чего её надо посолить, как учит автор рецепта, «не до полного безумия, а как следует. Но без фанатизма. Не баранов кормить собираешься». Дать постоять 15 минут, чтобы соль впиталась, а потом…
…помять морковь до обильного выделения сока, промыть в холодной воде, сильно отжать и оставить подсыхать.
Тем временем лук мелко покрошить и хорошо поджарить в большом количестве подходящего масла. Быстро он не жарится, имейте в виду.
Добавить в тёртую морковь уксус, давлено-резаный чеснок, чили, перец черный молотый, соевый соус и мелко порезанную зелень. У не было свежей кинзы и я добавил молотый кориандр.
Теперь то, что получилось, залить поджаренным луком и маслом, после чего тщательно и добросовестно перемешать салат.
Внимание: попробовать и сразу отойти, передав вилку следующему бойцу, чтобы случайно не стрескать всю порцию. Салат настолько вкусен, что можно потерять самоконтроль. Никто не будет вправе вас осудить, но другим-то не достанется… То есть неудобно может получиться.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печеночный салат суровый тигрИнгредиенты: Печень куриная - 300 г, Яйцо куриное - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр голландский - 200 г, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Морковь (по-корейски) - 100 г, МайонезОбжарить печень с репчатым луком, посолить, поперчить (я жарю на небольшом кусочке сале). Немного остудить, перемолоть в блендере до получения однородной массы. Яйца отварить вкрутую. Выкладываем слои в виде головы тигра. Каждый промазываем майонезом. Слои...

Салат из моркови принцесса осениИнгредиенты: Морковь - 1 шт, Печень куриная (две половинки) - 2 шт, Чернослив - 5 шт, Орехи грецкие - 4 шт, Масло растительное - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ч. л., Горчица - 1 ч. л., Соль, Перец черный, КунжутНатрите морковь на терке, обжарьте печень с двух сторон до готовности, нарежьте соломкой. Чернослив и орехи нарежьте и все смешайте. Растительное масло смешайте с соевым соусом и горчицей, заправьте салат, украсьте кунжутными семечками. Приятного аппетита.

Слоёный салат с говяжьей печенью вкусный салат на праздничный столИнгредиенты: говяжья печень (предварительно отваренная и охлажденная) 350 г, морковь 2 шт, лук репчатый 2 шт, яйца 5 шт, огурцы соленые 200 г, соль, перец черный молотый, майонезПредлагаю рецепт вкусного и сытного слоеного салата с говяжьей печенью, который великолепно будет смотреться на праздничном столе!!! 1. Лук нарезаем мелкими кубиками 2. Морковь, огурцы, печень и белки натираем на крупной терке по отдельности 3. Желтки нати...

Салат из кабачков и моркови в прокИнгредиенты: кабачки-3 кг., морковь-1 кг., лук-0,5 кг., сахар-1 ст., масло растительное-1 ст., уксус яблочный-1 ст., соль-2 ст.л., чеснок, специи для корейской моркови-1 ч.л., (я заменила: кориандр, куркума, перец красный, черный, базилик)Была в гостях у родственников и увидела на столе листок бумаги с этим рецептом. Прочитав, сразу поняла, приготовлю. Летом такое сочетание продуктов у меня частый гость на столе. На терке для корейской моркови или вручную нарежьте овощи соломкой. Приготовьте...