Ароматичные чайные яйца

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

соль – 2 ч. л.
сахар коричневый – 1 ст. л.
куриные яйца – 6-8 шт.
немного коры корицы
зеленый чай с жасмином – 2 ст. л.
бадьян – пара звездочек
темный соевый соус – 2 ст. л.
черный рисовый уксус – 2 ст. л.
немного порошка "5 специй"
поварское вино – 2 ст. л.
сахар коричневый – 2 ст. л.
соус соевый – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

В половине стакана воды заварить пару столовых ложек зеленого чая с жасмином. Минут через пять процедить. Куриные яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить при медленном кипении порядка 4 минут. Вынуть, охладить под струей холодной воды. Аккуратно прокатать яйца так, чтобы скорлупа потрескалась. Тем временем, в воду, в которой варились яйца, добавить (из расчета на 6-8 яиц): 2 ч.ложки соли, 1 ст. ложку коричневого сахара, 2 ст. ложки темного соевого соуса, пару звездочек бадьяна, немного коры корицы, заваренный чай. Довести до кипения, положить яйца и варить при слабом кипении 4 минуты. Снять с огня, через пару минут вынуть яйца и охладить под струей холодной воды. Отвар остудить. Вернуть яйца в отвар и настаивать, как минимум полчаса. Яйца вынуть, обсушить, очистить от скорлупы и подавать с соусом, целиком или нарезанные дольками. Для соуса: нагреть в сотейнике 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки черного рисового уксуса, 2 ст. ложки поварского вина, 2 ст. коричневого сахара, чуть порошка пяти специй. Немного загустить крахмалом, разведенным в равном количестве холодной воды. Охладить.

Источник

Похожие рецепты

Чайные кексы с клюквенным курдомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 160 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 90 г, Разрыхлитель теста (Dr. Otker ) - 1 ч. л., Джем (малиновый) - 160 г, Клюква - 150 г, Вода (для заваривания чая, кипяток) - 150 мл, Творог (однородный, в оригинале маскарпоне) - 180 г, Сливки (не менее 33%) - 80 мл, Сахарная пудра (регулируйте по своему вкусу) - 30 г, Клюква - 300 г, Масло сливочное - 60 г, Желток яичный - 4 шт, Вода - 180 мл, Сахар - 100 г, Сок лимонный - 1/2 ст. л.В первую очередь заварить чай, смешать муку с разрыхлителем, включить духовку на 190 град Масло растереть с сахаром Взбить яйцо Смешать масляную смесь с желтковой, взбить Влить процеженный, остуженный чай Добавить джем и клюкву Добавить муку с разрыхлителем...

Яичница по бирмингемски и чайные тостыИнгредиенты: Хлеб: 2 ломтика, Яйца куриные: 2 шт, Сахар: 1 ч.л, Пакетик чая: 1 шт, Масло сливочное: 1 ст.л, Соль: по вкусу, Перец: по вкусу, Джем ягодный: 1 ч.л.Простой в приготовлении, супер быстрый и в то же время очень вкусный и сытный вариант завтрака. Яичницу есть обязательно с желтка, макая в него поджаренный мякишь. Джем для тостов взять любой, а с вареной сгущенкой будет еще вкуснее и слаще. 1. Для пригото...

Яйца в кофточкeИнгредиенты: 10 ш. яицЯйца сварить в под-солёной воде до готовности,обдать холодной водой и немного остудить. Фольгу нарезать размером примерно 13х15 ст. и завернуть яйца.

Яйца арт ньюИнгредиенты: предлагаю состав на 4 яйца : 4 вареных в крутую куриных яиц, горсть соленого арахиса, 6 оливок, петрушка, укроп, 1 огурец, черный перецвареные в крутую яица разрезать пополам. вынуть желтки. приготовить крем : арахис, оливки, зелень и огурец очень мелко порубить. добавить желтки. перетереть. добавить майонез. нафаршировать яйца. финитто !