Арбузный тортик тюльпан

Ингредиенты

Печенье (самое простое) - 300 г
Масло сливочное (размягченное) - 150 г
Арбуз (мякоть) - 1.2 кг
Ванилин (щепотка)
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Вода (кипяченая, горячая) - 100 мл
Сметана (15%) - 400 г

Рецепт приготовления

Печенье (самое простое) растереть в крошку с помощью комбайна или скалки (прямо в пакете).
Добавить размягченное масло и вымесить тесто. Оно будет немного крошиться, это нормально. Количество масла можно менять в зависимости от вида печенья и Ваших предпочтений. Ориентируйтесь по фото.
Размазать тесто по дну и бортам разъемной формы. Расчет продуктов на форму диаметром 18 см. Если нет разъемной – выстелите пергаментом обычную так, чтобы свисали края. За них мы будем доставать готовый тортик. У меня при извлечении поломались немного края, но на вкус это не отразилось ;) Готовим два вида желе. Для этого: делим поровну сахар и берем желатин в указанном количестве. 1-е желе – сметанное. В 100 мл горячей воды растворить 15 г желатина, немного остудить и влить в сметану. Добавить полстакана сахара и ванилин. Можно для цвета добавить ложку смородинового варенья. Хорошо размешать до полного растворения.
2-е желе арбузное. Мякоть арбуза без косточек измельчить в блендере или соковыжималке. Получившуюся кашицу откидываем на дуршлаг и отцеживаем 1 литр сока. Оставшуюся кашицу с удовольствием доедаем) Сок греем в микроволновке до горячего состояния. Растворяем в нем 40 г желатина, потом добавляем полстакана сахара и щепотку лимонной кислоты.
Послойно выливаем желе в нашу заготовку: вначале сметанное, а, когда застынет, арбузное.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Осторожно извлекаем из формы...
И наслаждаемся каждым кусочком.

Источник

Похожие рецепты

Хлеб тюльпан с черным кунжутом на закваске lievito madreИнгредиенты: пшеничная мука - 220 г, пшеничная мука с высоким содержанием белка - 80 г, пшеничная мука твердых сортов - 135 г, вода - 235 г, закваска - 105 г, белый солод - 3 г, мед - 3 г, оливковое масло - 9 гДля приготовления этого хлеба нам понадобится пшеничная закваска 50% влажности Lievito Madre. Для усиления активации закваски освежаем закваску не менее 3 раз в сутки мукой манитоба (мука мягких сортов). Смешать муку трех видов (пшеничную муку, пшеничную му...

Салат импровизированный тюльпанИнгредиенты: Кальмар, Курица (отварная), Яйцо куриное, Перец сладкий (маринованный), Огурец (маринованный), Помидор, МайонезКальмары отварить, очистить, нарезать кубиком Грудку куриную отварить, нарезать кубиком Маринованные огурчики нарезать кубиком Маринованный сладкий перец нарезать кубиком Помидор нарезать кубиком Яйца отварить и натереть на терке Все полить майонезом, смеша...

Кадзари суши тюльпанИнгредиенты: Рис - 200 г, Нори (лист) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Соль (в заправку) - 0,5 ч. л., Уксус (рисовый (в заправку) - 30 мл, Икра рыбная|Икра (тобико) - 2 ст. л., Листья салата|Салат (листья) - 8 шт, Сок (свекольный (по желанию) - 0,5 ч. л., Соевый соус (в блинчик) - 1 ч. л.1. Рис для суши лучше брать специальный. Можно взять, конечно, и обычный краснодарский круглозерный, но на мой взгляд текстура получается не та. Рис тщательно промыть до прозрачной воды. Откинуть рис на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Перело...

Закуска тюльпан с моцареллойИнгредиенты: помидоры-дульки — 8 шт, сыр моцарелла — 200 гр, огурец — 1 шт, яйца — 3 шт, лук зеленый — 1 пучок, чеснок — 3 зубчика, майонез — 100 гр, соль, перец —1. Вот ингредиенты которые нам понадобятся 2. Подготавливаем продукты ,я добавил немного креветок себе в начинку на мой вкус, надрезаем крестообразно сверху помидор и вынимаем с него всю мякоть чайной ложкой. 3. Далее начиняем наши помидорки 4. И вставляем ...