Арбузный салат summer

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Арбуз (небольшой, не слишком спелый) - 1/4 шт
Моцарелла (100 г веса без рассола) - 1 упак.
Лук красный (большая луковица) - 1 шт
Петрушка - 1 пуч.
Лимон - 1/2 шт
Соевый соус - 1 ст. л.
Масло оливковое (по вкусу) - 2 ст. л.
Специи (прованские травы) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Лук нарезать тонкими полукольцами. Замариновать на 15 минут в смеси соевого соуса и сока половинки лимона.
Моцареллу нарезать кусочками (мини-шарики - как у меня - разрезать пополам). В оригинальном рецепте использовалась брынза. Петрушку разделить на листочки. Маслины отцедить от рассола.
Арбузную мякоть (без косточек) порезать довольно крупными кубиками - размером с маслинки. Посыпать сухими прованскими травами.
Аккуратно соединить все ингредиенты, лук добавить вместе с маринадом. Если салат готовится с моцареллой, а не брынзой, возможно, стоит его немного подсолить. При желании слегка полить сверху оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Летний салат крем summer salad creamИнгредиенты: 2 средних помидора, 1 сладкий перец, листья салата, рукола, несколько перьев зеленого лука, Крем: 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. с горкой муки, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. перца черного молотого, 1 ч.л. соли, 250 мл молока, 2 ст.л. уксуса, 1 яйцо (взбитое)Варим крем: смешиваем муку, горчицу, соль, сахар, перец в сотейнике. Добавляем немного молока, перемешиваем до однородности и ставим на медленный огонь, постоянно добавляя молоко и не перестаем мешать. Когда все молоко закончилось, добавляем взбитое яйцо и ...

Вишневый ликeр summer wineИнгредиенты: Сахар - 0,5 кг, Вишня (без косточек) - 1 кг, Гвоздика - 3-4 шт, Ваниль - 1 пакет., Корица (кусочек палочки) - 1, Орех мускатный - 1 шт, Лист вишневый - 2-3, Водка - 750 млЗаранее вымытые и очищенные вишни всыпать в бутылки с широким горлом или трехлитровые банки и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, кусочек корицы, мускатный орех и вишневые листья. Выдержать на солнце 8-10 дней, затем добавить крепкую водку. Остав...

Салат summer rainИнгредиенты: 1 авокадо, 1 огурец, 1 помидорка, несколько листочков базилика, крабы баночные или креветки, 1 вареное яйцо, майонез, сольС крабов слить сок, так, чтобы они были совсем сухие. Если берете вареные креветки - мелко порезать. Смешать с яйцом, натертым на терке и майонезом. Огурцы натереть на терке, смешать с авокадо, растертым в пасту и мелко нарезанным базиликом. Помидор нарезат...

Арбузный салат с земляникойИнгредиенты: арбуз 200 г, земляника 50 г, масло Altero Golden 1/2 ч. л., ванильный сахар 7 г, мятаАрбуз очистить, нарезать кубиками. Добавить земляники. Для заправки соединить масло с ванильный сахаром и сбрызнуть им салат. Украсить веточкой мяты.