Ананасово кокосовые брусочки pineapple bars

Количество персон: 1

Ингредиенты

мука (150 г)
сахар (6 ст.л)
разрыхлитель (1/4 ч.л)
щепотка соли
масло сливочное несоленое(100 г, можно чуть больше)
для наполнителя:
яйцо (1 шт) + желток (1 шт)
сахар (35 г)
сахар коричневый (35 г)
ваниль (3/4 ч.л)
мука (1,5 ст.л)
разрыхлитель (1/4 ч.л)
щепотка соли
консервированный ананас кусочками (250 г)
кокосовые хлопья (80 г)
для глазури:
масло растопленное (1/2 ст.л)
сахарная пудра (100 г)
ананасовый сок из банки (1 ст.л)

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 С. Возьмите квадратную форму 20х20, застелите ее бумагой для выпекания. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте замороженное масло. (В рецепте все это нужно смешать в блендере, но я совершенно замечательно справилась ручками) Смешать до состояния крошки. Выложить тесто в форму, распределить и придавить. Запекать 13-15 мин (края должны покоричневеть). Вынуть из духовки и остудить. В это время приготовим наполнитель: смешать вместе яйцо с желтком, сахар (оба вида), ванилин. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль. Сливаем жидкость из ананасов (она нам потребуется для глазури), подсушиваем их. Note: сначала я использовала ананас консервированный (кусочки), а во второй раз - свежий, как и кокос (покупные кокосовые хлопья/мелко порубленная мякоть кокоса). Получается одинаково вкусно, НО ананас нужно хорошо подсушить, т.к. он (особенно консервированный) дает много сока и наполнитель получается слишком жидким. Также лучше порезать ананас помельче (даже консервированные кусочки), тогда он не будет сильно выглядывать из-под глазури, получатся ровные "брусочки". Затем смешать твердые и жидкие смеси. Добавить ананас и кокос. Выкладываем наполнитель на остывшее тесто и выпекаем еще 25 мин. Вытаскиваем из духовки и даем остыть. Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты (при необходимости добавить ананасового сока). Заливаем глазурью остывший ананасовый "брусок"). Охладить, вынуть из формы, а затем разрезать на квадратики. Подавать ананасово-кокосовые брусочки холодными или комнатной температуры. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Винный пирог с ананасом tortal al vino with pineappleИнгредиенты: 1,5 ст.муки, 1 ч. л. соды, 1/8 ч. л. соли, 3/4 ст.сахара, 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 ст. л. тертой цедры лимона или апельсина, 3/4 ст. сухого белого вина, 250 гр.ананаса, сахарная пудраМиксером взбейте масло с сахаром до гладкости и легкой структуры. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному. Затем в яично-масляную смесь добавьте оливковое масло, ваниль, и лимонную цедру. Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по одно...

Закусочный захер sacher barsИнгредиенты: 100гр.слив.масло размягч., 100гр.не сладкий шоколад для выпечки, 3 яйца, 1 1/2 стак.сахара, 1 1/2 ч.л ванильного экстракт, 1 1/4 стак.муки, 3/4 стак.абрикосов.джем, 50гр.слад.шоколадФорму обложить бумагой для выпечки или фольгой и смазать/сбрызнуть спреем/ маслом и немного муки. Слив.масло и несладкий шоколад растопить в микроволновке. Размешать.Остудить слегка. Взбить яйца и сахар в большой чаше.Добавить ванилин и шоколадный микс.все ...

Десертная выпечка dessert barsИнгредиенты: 1/2 стак. не сладкого какао для выпечки, 1 cтак. корич. сахара, 1 большое яйцо, слегка взбить, 1/2 cтак. муки, 1/2 cтак. молока, 1 ч.л. ванил. экстракта, 1 cтак. мини-маршмэллоу, если крупный - аккуратно порезать, 1 cтак. орехов, порубить, 1 cтак. шоколадных капель /semisweet/Разогреть духовку до 180 гр. Квадратную форму сбрызнуть спреем или смазать слив. маслом. Застелить бумагой для выпечки и смазать вновь маслом. В кастрюльке смешать какао и слив. масло, поставить на медлен.огонь, помешивая смесь. Как масло растопится - снять...

Фруктовое печенье fruit barsИнгредиенты: 113 г слив.не солен.масло,комн.тем-ры plus немного для смазки формы, 1 1/2 cтак.мука, 1/2 ч.л корица, 1/4 ч.л соль, 1/4 ч.л разрыхлитель, 1/2 cтак.корич.сахар, 1/4 cтак.сахар.песок, 1 желток от большого яйца, 3/4 cтак.вялен.вишни,можно миндаль,пластинками, 1/2 cтак.вишнев.джемРазогреть духовку до 180 г. Квадратную форму смажем обильно маслом. Смешаем муку,корицу,соль,разрыхлитель. Миксером взбить слив.масло и сахар на высок.скорости до однородной массы,добавим желток.Снизим скорость и добавим смешанную муку.Затем вишню или минда...