Алю паратхаНеобходимые продукты. Для теста нужно в муке размешать соль. Добавить растительное масло и влить 1 стакан кипятка. Хорошо вымешать. Затем тесто выложить на стол и месить пока оно не станет эластичным. Тесто должно получится как на пельмени. Отложить его н...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Вода (кипяток) - 1 стак., Картофель - 5 шт, Зелень (укроп, лук) - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб., Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л., Соевый соус (Кikkoman) - 2 ст. л.
Алу паратхаПостные, вегетарианские, простейшие по составу и по приготовлению, эти лепёшки могли бы быть даже слишком «правильными и скучными», но это же Индия! А значит, соблазнительные ароматы и яркие сочетания вкусов присутствуют в любом, даже самом простом блюде, и...Ингредиенты: Мука пшеничная или смесь - 350 г, Соль - 1 ч.л., Растительное масло - 1-2 ст.л., Вода - по необходимости (примерно 3/4 стакана), Йогурт - 1-2 ст.л. (по желанию), Картофель - 4-5 шт., Свежая зелень - 0.5 пучка, Имбирь - 1 ч.л., Соль - по вкусу, Молотый остры...
Алу паратхаАлу паратха отлично заменит надоевший батон. Я обожаю делать именно эти лепёшки. Вкусные и сытные они дополняют любое блюдо. Так что я готовлю их к соусам, и острым, и сладким. Сочетание всегда прекрасно. Готовьте с удовольствием необычные и интересные блюд...Ингредиенты: Картофель 4 Штуки, Молотый перец чили 0,5 Чайных ложки, Репчатый лук 1 Штука, Мука 2 Стакана, Растительное масло 2 Ст. ложки, Сливочное масло 4 Ст. ложки
Алю паратхаАлю паратха – это необычная картофельная лепешка, в начинку добавляются чеснок и соевый соус, они делают её очень ароматной и необычной. Сами лепешки обязательно должны быть очень тонкими и мягкими, жарить их следует недолго, чтобы они не засушились и не кр...Ингредиенты: Мука пшеничная 2 Стакана, Масло растительное 2 Ст. ложки, Соль 1 Чайная ложка, Вода 1 Стакан (кипяток), Картофель 5 Штук, Зелень 2-3 Штук (веточки), Перец черный 1 Щепотка, Чеснок 2-3 Зубчиков, Соевый соус 2 Ст. ложки
Индийские алу паратха с картофелемВсыпать в широкую миску муку с солью, влить постепенно (по четверти стакана) небольшой струйкой воду, хорошо вымешать тесто, которое не будет приставать к рукам, но останется достаточно упругим, влить масло (1 ст. л.), окончательно перемешать. Колобок теста...Ингредиенты: мука - 2 стакана, вода - стакан, масло растительное - 1 ст.л., соль - ч.л., картофель - 2 шт., лук репчатый - стакана, кинза - 1 горсть, имбирь свежий - 1 ч.л., перец чили - 1 ч.л., масло растительное, соль
Лепешки с картошкой на сковороде Алу ПаратхаКулинарный рецепт теста Алу Паратха очень похож на рецепт Пури. Сvешиваем муку с солью. Втираем сливочное масло. Добавляем воды и месим тесто, пока оно не станет однордным и гладким, и не будет прилипать к рукам.Варим картофель в мундире. Чистим его и разми...Ингредиенты: Пшеничная мука (тонкого и грубого помола) - 300 гр, Картошка - 3 шт., Топленое масло - 1 стол.л., Сливочное масло - 4 стол.л., Лимонный сок - 1.5 чайн.л., Имбирь (измельченный свежий) - 1 чайн.л., Перец красный молотый - 0.5 чайн.л., Зелень кинзы (листья, м...
Ала паратха (лепешки с картофельной начинкой)Приготовьте тесто. В муку добавить масло, куркуму, перец и соль. Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Отставить. Сварите картофель, разомните. Возьмите кастрюлю среднего размере и налейте столовую ложку масла, положите туда семена тмина. Жарьте помеш...Ингредиенты: тесто: 2 чашки муки тонкого помола, сыворотка (я добавила на глаз), 0,5 ч.л. соли, 1/2 ч.л. куркумы, на кончике ножа красного молотого перца, 4 ст.л. топленого масла, начинка: 3 картофелины среднего размера, 1/2 ч.л. натертого имбиря, 1/2 ч.л. семян обычног...
Алу паратха - картофельные лепешки आलू पराठाМуку смешать с солью. Добавить воду, перемешать, затем добавить масло и замесить мягкое тесто. Тесто накрыть чистой х/б тканью и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. Семена тмина, пажитника и кумин слегка обжарить на сухой сковороде, смолоть. ...Ингредиенты: для теста: мука - 2 ст., вода - примерно 2/3 ст., соль - 1/2 ч.л., топленое масло - 1 ст.л. (жидкое), для начинки: картофельное пюре - 1-1,5 ст., зелень, имбирь, соль, перец, куркума, семена пажитника, тмин, кумин, немного топленого масла дополнительно
Алу паратха-индийские закусочные рулетикиЗамечательные закусочные кругляшки- рулетики! Рецепт из Гоа, показанный нам на мастер-классе местным популярным поваром) Начинаем! Делаем тесто-в муку засыпаем соль, куркуму и выкладываем масло. Наливаем постепенно воды и вымешиваем упругое тесто. Оставля...Ингредиенты: для теста: мука-200 гр+70 гр. примерно на раскатку, вода-70-100 мл., соль-0,5 ч.л., куркума-0,5 ч.л. ( не обязательно), масло гхи(сливочное растопленное)-2 ч.л., начинка: картофель отварной-300 гр. ов, сыр адыгейский-250 гр. ов, зелень-5о гр. ов( у меня-укроп)
ПаратхаДля приготовления паратха важно использовать цельнозерновую муку с характерным хлебным привкусом. При замесе, раскатке, лепке изделий из такой муки работать сложно (она крошится, быстро теряет влагу, пластичность), поэтому адаптированные рецепты предлагают ...Ингредиенты: Цельнозерновая мука - 150 г, Соль - 5 г, Картофель - 3-4 шт., Гарам масала - 1/5 ч. л., Растительное масло - 3 ст. л.
