Алу парата

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 2 стак.
Вода - 1/4 стак.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Картофель - 3 шт
Лук зеленый - 0,5 пуч.
Кинза - 0,5 пуч.
Перец чили - 1 шт
Соевый соус (классический ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
Специи (гарам масала 1ч.л.,кориандр 0,5 ч.л., чили 0,5 ч.л.)

Рецепт приготовления

Просеять муку. Добавить масло, соль и перемешать. Постепенно добавить воду, и хорошенько замесить тесто.
Скатать в шар, укрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
В это время отварить картофель, и сделать пюре. Измельчить кинзу, лук и перец чили
Подготовить нужные нам специи...
В миске тщательно смешать пюре, зелень, специи и соевый соус Kikkoman
Достать тесто. Разделить на 4 части, раскатать, выложить смесь на середину...
... и завернуть вот таким вот образом... приплюснуть, перевернуть и раскатать...
Разогреть сковороду, смазать ее немножечко маслом и обжарить Алу с двух сторон до румяности. При желании можно выпекать в духовке)
Все! Алу парата готова! Подавать с простоквашей. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Источник

Похожие рецепты

Лепешка парата с тыквой и рисомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1 стак., Масло топленое (для теста) - 1 ст. л., Пюре овощное (тыквенное, для начинки) - 1 стак., Стружка кокосовая (для начинки) - 2-3 ст. л., Сахар (для начинки) - 2-3 ст. л., Корица (палочка, для варки риса) - 1 шт, Соль (для теста) - 1 ч. л., Рис (Мистраль, для начинки) - 1/2 стак.Громадную радость мне сегодня сделали друзья мужа, которые приехали к нему в университет на конференцию из России... вместо павлопосадских платков и сувениров я просто попросила рис фирмы Мистраль... представляю, что они все про меня подумали... зато я тепе...

Гоби парата лепёшки начинённые цветной капустойИнгредиенты: Мука, вода, соль, цветная капуста, чили (по желанию), молотый тмин, зёрна горчицы, кориандр, молотый чили, куркума, гарам масала, сольИнгредиенты: 1стакан воды, 2-3 стакана муки, соль, 400г.цветной капусты, 2 перца чили (я не добавляла), молотый тмин, зёрна горчицы (я добавила крупнозернистую горчицу), кориандр, молотый чили, куркума, гарам масала (я не добавляла), соль *Читайте об индийс...

Парата индийский хлеб с пряностямиИнгредиенты: растительное масло – 2 ст.л., 250 мл воды, соль, мука – 150 г, 80 г сливочного масла, 2 ст. л. измельченной кинзы, 1 ч. л. измельченного свежего имбиря, 150 г манки, 1 ч. л. перечной смеси, 2 ч. л. измельченного зеленого острого перца1. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске муку, манку и соль; добавить кинзу и перечную смесь. Аккуратно влить растительное масло и перемешать. 2. Свежий имбирь залить водой, перемешать. Вливать имбирную воду небольшими порциями в тесто и ...

Яичная паратаИнгредиенты: 4 яйца, 2 стакана муки, 1 средний сладкий красный перец, 1 средний помидор, 2 средние луковицы, маленький пучок кинзы, топленое масло, молотый острый красный перец, сольСладкий перец очистите от плодоножки и сердцевины. Лук, помидор и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Кинзу порубите. В сковороде с толстым дном разогрейте 2 ст. л. масла, положите лук, жарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте пере...