Айвовое варенье с корицей кардамоном и ванилью

Ингредиенты

айва 1,100 кг.
лимон 1 шт.
вода 1 литр
сахар-желе 1:1 – 1,5 кг
1 палочка корицы
¼ ч.л. каpдамона (молотого)
2 пачечки ванильного сахара.

Рецепт приготовления

Айву помыть и сухим полотенцем обтереть.
Очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать на кубики и взвешать. У меня было 700 гр.
Кожуру и сердцевину залить водой. Поставить на плиту и варить 30 минут.
Когда шкурки айвы сварятся, выключить плиту.
Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку.
Процедить, дать воде хорошо стечь.
Айвовой водой залить кубики айвы, положить палочку корицы, и варить минут 25-30.
Когда айва свариться, добавить сок лимона, ванильный сахар и кардамон.
Миксером разбить айву в пюре, предварительно вынув палочку корицы.
Полностью остудить.
Сахар-желе засыпать, хорошенько перемешать, и поставить на плиту.
С момента закипания варенье варить 4-5 минут.
Образовавшуюся пенку снять ложкой, и залить в заранее подготовленные баночки.

Источник

Похожие рецепты

Рис с ревенем ванилью и кардамономИнгредиенты: рис - стакана, ревень - 5 стеблей, молоко - 2 стакана, сахар коричневый - 4 ст. л., сыр сливочный - 2 ст. л., ваниль в стручках - 1 шт., кардамон стручки - 3 шт.Рис залить молоком, добавить 2 ст. ложки сахара и поставить на огонь на 20 минут. Стручки кардамона раздавить плоской стороной ножа, вынуть зерна, немного растереть их и добавить в рис. Ревень нарезать кусочками, выложить в небольшую кастрюлю, всыпать остав...

Узелки с ванилью и кардамономИнгредиенты: Сухие дрожжи - 13 г, Молоко - 250 мл, Сливочное масло - 180 г, Белый мелкий сахар - 40 г, Мука из твердых сортов пшеницы - 450 г, Яйцо куриное - 1 штука, Молотый кардамон - по вкусу, Хлопья миндаля - по вкусу, Сахар - 50 г, Ванильный сахар - 1 чайная ложка, Марципан - 80 гПриготовить сироп: смешать 3 столовые ложки золотого кукурузного сиропа и 6 столовых ложек воды, прогреть вместе. Если дрожжи сухие, влить теплое молоко в миску. Всыпать дрожжи, размешать. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 минут до появления пены. П...

Тапиока с ванилью и кардамономИнгредиенты: Тапиока - стакана, Цельное молоко - 3 стакана, Яичный желток - 3 штуки, Сахар - стакана, Морская соль - чайной ложки, Коробочки кардамона - 1 штука, Ванильный стручок - 1 штукаЗамочите тапиоку в 1 стакане молока в течение часа. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли до бледно-желтого цвета. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Острым кончиком ножа аккуратно выскребите ванильные семена. Аккуратно раздавите коробочку...

Айвовое варенье с лавром и перцемИнгредиенты: Сахар - 300 г, Вода - 500 мл, Сок лимонный - 50 г, Перец черный - 1 ч. л., Лист лавровый - 3 шт, Айва (очищенной) - 500 гАйву почистить, очистки залить водой и отварить. В другую кастрюлю нарезать айву, добавить сок лимона, сахар, процедить воду с очистков. Варим на среднем огне в течение 20 минут. В кастрюлю добавляем перец и лавровый лист. На медленном огне провариваем ещ...