Аджи де галлина

Ингредиенты

• луковица, крупно нарезанная 1 Штука
• моркови, нарезанные 2 Штуки
• зубчика чеснока 4 Штуки
• воды 2 Литра
• банка сгущенного молока (без сахара) 1 Штука
• тертого сыра пармезан 1/2 Стакана
• грецких орехов 1/4 Стакана
• растительного масла 1 Чайная ложка
• луковица, нарезанная 1 Штука
• пасты чили Аджи Амарилло 2 Чайных ложки
• молотой куркумы 2 Чайных ложки
• яйца приготовленных вкрутую, нарезанные 4 Штуки
• маслин без косточек, разденных на 4 части 1/4 Стакана

Рецепт приготовления

• Положить куриные грудки, лук, морковь, 2 зубчика чеснока в большую кастрюлю, влить 2 литра воды и медленно довести до кипения на среднем огне. Снять пену, уменьшить огонь до средне-низкого и варить, пока курица станет мягкой, около 30 минут. Переложить курицу на блюдо и дайте остыть. Процедить бульон. Налейте сгущенное молоко и 1 / 2 стакана куриного бульона в чашу блендера. Добавить хлеб кубиками и сделать пюре, чтобы получилась однородная масса. Добавить сыр пармезан и грецкие орехи; смешать в однородное пюре. Измельчить охлажденную курицу и выбросить кости. Разогреть растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить рубленый чеснок и измельченный лук, готовить, пока лук смягчится и станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавить измельченную курицу и Аджи Амарилло. Налить пюре и готовить, часто помешивая. Добавить больше куриного бульона, если необходимо, чтобы не стало слишком густым. Приправить куркумой и тушить еще 5 минут. Подавать, украсив ломтиками яйца и посыпать оливками.