Авторские тарталетки с сыром джюгас dziugas snake

Количество персон: 10

Ингредиенты

Тесто для тарталеток:
мука - 400 г
яйца - 3 шт.
масло сливочное или маргарин пекарский - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахарный песок - 1 ст.л.
щепотка соли
Для начинок:
сыр Джюгас (36 мес.)
сыр плавленый мягкий без добавок
грибная икра (у меня домашняя)
раковые шейки в собственном соку
паприка сладкая сушеная молотая

Рецепт приготовления

Масло холодное порезать мелко, добавить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Размять руками, добавить яйца и смешать до однородной массы вручную. Получится довольно плотное тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30-40 мин. Достать тесто из холодильника. Отщипывать по щипотке. Кусочек теста размять в тонкий блинчик, выложить в формочку, сверху кусочек фольги и насыпасть крупы, у меня горох, чтобы тесто не подходило при выпекании. Поставить в духовку при 200* на 20 мин. Получатся такие тарталетки. для начинки. Заложить в тарталетки по ч. ложечке плавленого сыра, по вяленой помидорке. В одну положить ч. ложечку грибной икры, в другую несколько раковых шеек, третью оставить так. Посыпать тертым сыром Джюгас. Поставить запечься до неполного растворения сыра. У меня получилось 30 шт. из этого количества теста. В самом конце слегка присыпаем сухой молотой паприкой.

Источник

Похожие рецепты

Авторские улю люшкиИнгредиенты: Куриная голень-1кг, грибы-500гр, сметана-500г, зелень, лук-2шт, морковь-1шт, орехи-200гр, соль и специиСначала изготовим заливку:Грибы промыть,морковь,лук очистить,орехи обжарить на сковороде.Всё это пропустить через мясорубку.Добавить соль и специи,хорошо перемешать и залить сметаной. Голень куриную помыть,обсушить и отрубить нижнюю кость.Уложить на противе...

Луковый суп с курицей и сыром джюгасИнгредиенты: тимьян - 5 г, чеснок - 2 стакана, вино белое - 150 мл, сыр джугас - 200 г, лавровый лист - 1 шт., багет - 4 шт., оливковое масло - 10 ст. л., лук зеленый - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусуПорей и белый лук нашинкуйте тонкой соломкой. Курицу крупно нарежьте и обжаривайте в глубоком сотейнике на оливковом масле 5-7 минут, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте нашинкованный лук, листики тимьяна, мелко рубленый чеснок и жарьте до мягкости лу...

Кростата с сыром джюгасИнгредиенты: Для теста: мука 300 г, масло сливочное 120 г, яйцо 1 шт. + 1 желток, щепотка соли, Для начинки: Сыр Джюгас 12 и 18 месяцев созревания, сливочное масло 30-40 г, мука 2 ст.л., молоко 1,5 ст.Готовим тесто. Муку перетереть с маслом крошку Добавить яйцо и желток, щепотку соли, и замесить тесто, скатать в шар и холодильник на полчаса Сыры нарезать кубиками Сливочное масло растопить Добавить муку, перемешать, влить немного молока, тщательно перемеш...

Киш лорен с сыром джюгасИнгредиенты: 225 г муки, 150 г охлажденного сливочного мало, нарезать кубиками, 1 яйцо, взбить. + 1 желток, Для начинки: 75 г бекона или мяза, нарезать кусочками, 75 г сыра Джюгас 12 месяце созревания, 50 г полутвердого сыра, 3 яйца, 285 мл жирных сливок (33-35 %), соль, перец по вкусу, мускатный орехМуку просеять, растереть с маслом в крошку, добавить яйцо и быстренько замесить тесто, сформовать шар, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 минут. После чего смазать маслом и присыпать мукой форму, раскатать тесто до толщины 3 мм., и...