Любимый пирог шведского короля

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 300 г
Яблоко (небольшие) - 4 шт
Сахар коричневый - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Творог - 200 г
Сливки (любой жирности) - 75 г
Ванильный сахар (по вкусу)

Рецепт приготовления

Муку соединить с размягченным сливочным маслом, насадкой венчик или нож перетереть в крошку. Добавить яйцо и коричневый сахар, замесить тесто. Если тесто не собирается в комок, влить ложку ледяной воды
Тесто собрать в комок, положить в пленку и убрать в холодильник на час
Творог соединить с яйцами, сливками, ванильным и коричневым сахаром, перемешать до однородной массы.
Охлажденное тесто положить между двумя листами пергамента и раскатать в пласт по размеру формы (24-25см). Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, лишнее обрезать скалкой.
Положить внутрь лист пекарской бумаги, наполнить грузом. Выпекать при 180С 15 минут, затем груз и бумагу убрать и выпекать еще 10 минут.
Достать форму с тестом из духовки, заполнить ее творожной массой и сверху выложить тонко нарезанные дольки яблок, можно в несколько слоев. Яблоки лучше всего брать кислые. Смазать яблоки растопленным сливочным маслом и присыпать мелким коричневым сахаром. Выпекать 45-60 минут при 150С. За счет низкой Т яблоки становятся чуть подвяленными, но не сухими, приобретают волшебный золотисто-медовый цвет.

Источник

Похожие рецепты

Любимый пирог джейн эйрИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Жир (свиной, смалец) - 100 г, Молоко - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 2 ч. л., Фарш мясной (свиной) - 500 г, Бекон (4 ломтика), Клюква ( у меня брусника+клюква) - 300 г, Сок апельсиновый (из половины), Сахар - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 1 ст. л., Фисташки - 75 г, Орех мускатный (+ шалфей, тимьян), Вода - 1 стак. Смешиваем клюкву + сахар + апельсиновый сок и в небольшой кастрюльке на медленном огне доводим до кипения. Варим, пока ягоды не начнут лопаться, а смесь густеть. Уберем смесь с огня, дадим остыть. Мелко режем лук, обжариваем на оливковом масле до карамель...

Нежный лимонный пирог в честь короля витамина сИнгредиенты: для теста: мука-250 г, масло(маргарин)-120 г, сахар-100 г, желток-1 шт., соль-щепотка, для начинки: лимон-5 шт., сахар-250 г, масло слив.-60 г, яйца-5 шт., крахмал-1 ст.ложкаНужно просеять муку,смешать с сахаром,маслом(маргар.),солью и растереть руками до состояния крошки.Добавить яичный желток,перемешать.Постепенно влить холодную воду(примерно г 50-100)Воды должно быть столько,чтоб получилось эластичное тесто.Вымесить тесто и ...

Любимый яблочный пирог из антоновки со смородинойИнгредиенты: смородина черная свежая или замороженная - горсть, яйца - 6шт, сахар - 200 г, соль - щепотка, мука пшеничная хлебопекарная просеянная - 400 г, масло подсолнечное без запаха - 1 ст.л., коньяк - 3 ст.л., разрыхлитель - 10 г, ванильный сахар - 8г, корица - 1 ч.л., вода кипяченая - 1скорлупкаПодготовим сначала яблоки: моем и режем тонкими дольками. Замороженную смородину специально размораживать не надо, но если она постояла и дала сок, то его слить, нам нужны только ягоды. Яйца с щепоткой соли, с сахаром и пол-пакетиком ванильного сахара взбив...

Баварский яблочный пирог короля людовика iiИнгредиенты: мука 300 гр., масло сливочное 200 гр., сахар 80-100 гр., ваниль, вино белое 2-4 ст.л., .................., яблоки 600 гр., сахар 1-2 ст.л., сок и цедра 1/2 лимона, вино белое 2 ст.л., корица 1-2 ч.л., изюм 100 гр. (+вино белое 50-100 мл.), орехи (кешью/миндаль) 50-100 гр., сахарная пудра.Сами понимаете,если это был любимый пирог самого короля, то нам он просто не может не понравится..... Рубим сливочное масло прямо на муке(или трём на крупной тёрке), добавляем сахар,ваниль и вино, замешиваем тесто и ставим в холод на час-другой. Тем времен...