Беф строган на баклажановой подушке

Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

Говядина - 500 г
Баклажан - 4-5 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100-150 г
Молоко - 0,5 стак.

Рецепт приготовления

филе мяса,разрезать на пластинки
Хорошенько отбить с 2-х сторон
и нарезать на дольки
[b]Для маринада[/b]
Натереть лук на крупной терке,добавить остальные ингредиенты для маринада
и выложить мясо,все тщательно руками перемешать.Мясо лежало маринад в маринаде у меня около 5 дней.Вы можете приготовить и оставить в морозилке.
Баклажаны тушим на огне
После кладем в соляной раствор,минут на 7-10.Очищаем от кожицы
рубим слегка
Растопить масло на сковородке
Добавляем муку,прожарить,помешивая
минут 5
кладем баклажаны,смешиваем,перемешиваем массу
наливаем молоко,прожариваем до тех пор,пока масса не начнем отставать от стенок сковородки.Посолить и поперчить по вкусу.
Мясо просто кладем в кастрюлю, тужим под крышкой.Готово мясо было в течении 1 часа,благодаря маринаду.Об аромате я умалчиваю.

Источник

Похожие рецепты

Рыба под баклажановой шубкойИнгредиенты: сок грейпфрута - 75 мл, соевый соус - 3 ст. л., чеснок - 2 зубчика, лепестки перца чили - ч. л., итальянские травы - ч. л., мед - 1 ч. л., хек филе - 800, баклажаны - 500 г, лук-шалот - 2 шт., сахар - 1 ст. л., масло растительное - 50 мл, кунжут - 5 ст. л., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 3 ст. л., соевый соус - 2 ст. л.Рыбу очищаем от кожицы и разделываем на филе (можно взять любую, у меня был серебристый хек). Продукты для маринада. Чеснок натираем на мелкой терке, добавляем сок грейпфрута, 0,5 чайной ложки лепестков перца чили, 0,5 чайной ложки итальянских трав, 1 чайну...

Тефтели на баклажановой подушкеИнгредиенты: Филе куриное (для фарша) - 500 г, Капуста белокочанная|Капустa (для фарша) - 250-300 г, Яйцо куриное (для фарша) - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Баклажан (средней величины) - 2 шт, Молоко (для соуса) - 400 г, Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1,5 ст. л., Масло сливочное (для соуса) - 50 г, Масло растительное (для обжарки), Сыр твердый - 70 г, Специи (соль, перец - по вкусу)Приготовить фарш: куриное филе порубить в мясорубке. Туда же добавить пару кусочков белого хлеба, замоченного в молоке. Капусту и репчатый лук измельчить в блендере. Добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Панировать тефтели в молотых сухарях. Об...

Острый рис в баклажановой плетёнкеИнгредиенты: баклажан - 2 шт., рис индика фирмы мистраль - 100 гр., масло сливочное - (для риса) - 1 ст.л., яйцо - (для риса) 1 шт., чеснок - (для риса) 1 зубчик., куркума - (для риса) 1 щепотка., перец чили молотый - (для риса) 0,5 ч.л., масло растительное - 2 ст.л., петрушка свежая - (для украшения) 30 гр.1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозерный рис Индика компании "Мистраль". 2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду. 3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный ...

Картофель с баклажановой подливкойИнгредиенты: картофель 1 кг., баклажаны 400 гр., лук 1 шт., чеснок 2-3 зубч., сметана 7 ст.л., вода, соль, специи, масло для жарки.Картофель небольшого размера хорошо помыть, сделать надрезы крест накрест, выложить в форму для запекания, добавить масло, соль, специи, перемешать. Уложить картофель надрезом вверх. Отправить в духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и на ...