Апельсиновые феттучине с креветками

Ингредиенты

паста
креветки
апельсины

Рецепт приготовления

Приготовить домашнюю пасту из 330 г. муки и 3 яиц. Добавить цедру одного апельсина. Вымесить тесто. Тесту дать отдохнуть 30 минут. Нарезать на длинные тонкие полоски. Для соуса взять 2 апельсина, креветки, пару зубков чеснока, веточку розмарина (я еще добавила тимьян). В сотейнике разогреть сливочное масло, обжарить мелконарезанный чеснок с минуту. Добавить очищенные креветки (сырые) и розмарин (+тимьян). Апельсины покатать по столу и выдавить сок в сотейник. (В моем случае обжарить чеснок, добавить 1-2 ч.л соуса песто и немного лимонно-имбирного соуса (см.ниже). Затем добавить креветки и влить апельсиновый сок) На умеренном огне готовить еще несколько минут. Выправить на соль и перец. Тем временем отварить пасту, смешать с соусом и подавать. Лимонно-имбирный соус - смешать сок лимона с имбирным сиропом. Влить светлый винный уксус. И взбивая, влить салатное растительное масло до образования соуса. Посыпать свежемолотым перцем. Подавать в качестве заправки или соуса к блюдам.

Источник

Похожие рецепты

Феттучине с королевскими креветками и соусом пестоИнгредиенты: паста фетучини - 250 г, креветки королевские - 20 шт., соус песто - 3 ст. л., пармезан - 1 ст. л.Пасту фетучини отварить в подсоленной воде до полной готовности как указано на упаковке. Тем временем королевские креветки отварить. Или очистить и обжарить на чесночном масле (предварительно обжарить раздавленные зубчики чеснока). Я предпочитаю отваривать....

Феттучине море и горыИнгредиенты: Спагетти 400 Грамм, Креветки (тигровых) 4 Штуки (Или обычных ), Большой белый гриб 1 Штука (Или шампиньоны), Чеснок 1 Зубчик, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Белое вино 4 Ст. ложки, Сливки 33% 3 Ст. ложки, Соль - По вкусуРазрезать креветки и обжарить с нарезанным кубиками белом грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковородке. Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и белое вино. Затем влить сливки. Готовить на медленном огне до тех пор, пок...

Феттучине с мятной горбушейИнгредиенты: 1 стакан измельченных листьев мяты + листья для украшения, 2 ч. л. коньяка или виски, лимон (цедра), 1–2 ст. л. оливкового масла, сахар – 1 ст.л., 0,25 стакана крупной соли, 600 г филе горбуши, 1 пачка зеленой лапши феттучине, 2 ст. л. тертого пармезанаНачинать подготовку за сутки. Смешать в мисочке соль и сахар. Филе горбуши натереть со всех сторон этой смесью, завернуть в пищевую пленку, затем в фольгу, положить в глубокую тарелку (из рыбы выделится сок) и поставить на ночь в холодильник. Утром удалить ...

Феттучине путанескаИнгредиенты: 500 г феттучине, 500 г томатов в собственном соку, небольшой красный острый перчик, 50 г анчоусов, 3 зубчика чеснока, горсть маслин без косточек, 1 ст. л. каперсов, 2 ст. л. оливкового маслаТоматы мелко нарезать. Перчик вымыть, разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Маслины нарезать кружками. Анчоусы промыть от рассола, обсушить и нарезать средними кусочками. Разогр...