Анчоусы с лимонами и апельсинами по катански

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

анчоусы - 700 г
оливки без косточек - 70 г
кедровые орехи - 30 г
апельсины - 1 шт.
лимоны - 1 шт.
сухари белые - 2 ст. л.
вино белое полусухое - 50 мл
петрушка зелень - 1 веточка
паприка сладкая - 1 ст. л.
соль - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Почистите кильки (у меня мойва), удалите головы, внутренности и хвосты, промойте рыбки. Апельсин и лимон порежьте тонкими кружками. Блюдо для запекания смажьте оливковым маслом, уложите по кругу кружки апельсина и лимона, рыбку, слегка присолите. Порежьте кружочками оливки и распределите поверх рыбы, посыпьте хлопьями сладкой паприки, кедровыми орешками (итал. — «пиноли»), молотыми сухарями, полейте вином, сбрызните соком апельсина и лимона (выделившимся при нарезании), оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Готовое блюдо остудите, посыпьте рубленной петрушкой и подавайте к столу. Buon appetito!

Источник

Похожие рецепты

Утка с грейпфрутом лимонами апельсинами и грушейИнгредиенты: 1 утка, 3 апельсина, 1 груша, 2 лимона, 1 грейпфрут, свежий корень имбиря, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 50 гр. сливочного масла, 100 мл. коньяка, 2 ст.л. сахара, оливковое маслоЦитрусовые очистить, разделить на дольки, удалить пленку с долек и порезать на кусочки. Лук с чесноком почистить и мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Разогреть сливочное масло на сковороде и слегка обжарить лук. Затем добавить чеснок и жарить ...

Утка фаршированная апельсинами лимонами и грейпфрутомИнгредиенты: Утка (у меня 2,1 кг) - 1 шт, Апельсин - 4 шт, Лимон - 2 шт, Грейпфрут (розовый) - 1 шт, Имбирь - 50 г, Паприка сладкая - 30 г, Лук красный - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Сахар - 2 ст. л., Бренди (или коньяк) - 100 мл, Масло оливковое - 70 мл, Масло сливочное (для жарки) - 50 г, СольУтку помыть, убрать лишний жир, натереть солью. Положить на противень. Теперь нужно сделать начинку (и соус одновременно): очистить лимоны, апельсины, грейпфрут, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок (они придают горечь). Мелко нарезать лук,...

Свежие анчоусы запечёные в ароматном соусеИнгредиенты: свежие анчоусы -500 гр., 3 спелых помидора, душистый перец горошком 15 шт., 1/2 ч.л. орегано, соль.чёрный перец, 2-3 лавровых листочка, 3-4 ст.д.оливкового маслаудалить у рыбы головы и кишки.я это делаю руками. быстро промыть в проточной холодной воде.но не в коем случае не держать в воде.рыбка очень нежная и начнёт расползаться. дать хорошо стечь.я помещаю в миску тарелку вверх дном и выкладываю на неё.вода стекае...

Медовая намазка с апельсинами и лимонамиИнгредиенты: 2 апельсина с тонкой кожурой, 2 лимона с тонкой кожурой, 200 г цветочного меда, сольВымойте лимоны и апельсины щеткой, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте щепотку соли, накройте тарелкой, чтобы цитрусовые оказались под водой. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 15 мин. Выньте цитр...