Американские маффины торжество вкуса и простоты

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сахар - 200 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Соль - 05 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко (Жирность не принципиальна.Главное- не топленое) - 180 мл

Рецепт приготовления

Готовим наши ингредиенты и обязательно 2 миски
Предварительно нагреем духовку до 205 градусов.
Для удобства, желательно подготовить сразу кондитерский мешок ( можете и ложкой потом выкладывать в формочки, но так чище, аккуратней и точнее получается)
И последнее. Заранее подготовьте ваши формочки. Т. к. данное тесто требует скорости и не любит ждать
1 миска (МАЛЕНЬКАЯ) с жидкими ингредиентами ( яйцо+молоко+масло) смешиваем венчиком, просто что бы перемешать. Не надо усердствовать
Вот так у вас будет
2 миска ( БОЛЬШАЯ) с сухими ингредиентами (мука + сахар + разрыхлитель + соль + ванилин). Перемешиваем тщательно венчиком
Жидкие добавляем к сухим! Это важно! Именно поэтому с сухими миска больше.
Меняем венчик на ложку
Перемешиваем ложкой. Буквально 15 движений максимум. Не надо усердствовать. Не надо миксера или чего-то сильнее. Теперь добавляем изюм и еще 10 движений ложкой
Вот так у вас получится
Переливаем тесто в мешок
И наполняем наши формочки ( 2/3 формы. Классика кулинарии, что бы были аппетитные шапочки)
Выпекаем в разогретой духовке ( 205 градусов) минут 20-25. Готовность проверяется шпажкой или зубочисткой. ( если необходимо, то минут 5 ещё добавьте. Все зависит от объёма ваших формочек) Маленькие хитрости: Если вы не используете дополнительные формы, то на дно противня положите в 2 слоя пергаментную бумагу или силиконовый жаропрочный коврик
Переложите их на решетку для охлаждения
Посмотрите! какая у них потрясающая структура в разрезе! А какой вкус!
Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, а можно сделать и кремовые шапочки. Надеюсь, что они вам понравятся. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Американские маффины браунизИнгредиенты: Масло сливочное - 250 г, Яйцо куриное - 6 шт, Шоколад темный - 250 г, Сахар (можно меньше) - 400 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Крахмал картофельный - 100 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л.Для любителей пышных и вкусных маффинов.

Миндальный торт с шоколадным крем мусом торжествоИнгредиенты: ореховый бисквит: 330 г. яичного белка, 270 г. неочищенного миндаля, 270 г. сахара, 136 г. муки в.с., щепотка соли, крем-мусс: 136 г. яичного желтка, 512 г. молока жирностью 3,5%, 270 г. сахара, 50 г. кукурузного крахмала, 300 г. шоколада, 340 г. сливок жирностью 35%, 10 г. амаретто, ванилин (ванили у меня увы не оказалось), безе: 100 г. яичного белка, 162 г. сахара, 21 г. кукурузного крахмала, щепотка соли, + какао для оформления1. Ореховый бисквит: Неочищенный миндаль нужно сполоснуть и обсушить в духовке при температуре около 80-90 градусов несколько минут, затем смолоть, смешать с мукой и просеять. 2. Белки с солью взбить, постепенно добавляя сахар, в плотную, пышную, устойчивую...

Капкейки американские гамбургерыИнгредиенты: капкейки: мука-100 г., коричневый сахар тм «мистраль»-1/2 ст., яйцо-1 шт, разрыхлитель-1 ч.л., сливочное масло-50 г., молоко-1/4 ст., «котлеты»: печенье шоколадное-100 г., молоко-3 ст.л., сливочное масло-30 г., крем: сливочное масло-80 г, коричневый сахар тм «мистраль»-2 ст.л., желтый и зеленый краситель, дизайн: джем малиновый-2 ст.л., кунжут-1 ч.л.Взбить яйцо с коричневым сахаром ТМ «Мистраль» в белую пену. Добавить 100г муки, 50г сливочного масла, 1/4стакана молока, 1ч.л. разрыхлителя. Все взбить в однородное тесто и разложить по смазанным маслом формочкам. Выпекать при температуре 180 градусов 20 м...

Американские конфеты buckeyesИнгредиенты: Масло арахисовое - 200 мл, Масло сливочное - 50 г, Сахарная пудра - 125 г, Шоколад чёрный - 100 гДля приготовления конфет нам понадобится арахисовая паста, сливочное масло, сахарная пудра, шоколад. В глубокую миску отправляем арахисовую пасту, пудру и размягчённое сливочное масло комнатной температуры. Месим тесто руками. Месим, пока оно не станет так...