Аджаб сандал с мясом

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Говядина 700 Грамм
Помидор 1 Килограмм
Баклажан 6 Штук
Картофель 4 Штуки
Перец сладкий 2 Штуки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Хмели-сунели 2 Ст. ложки
Аджика 3 Чайных ложки
Кинза свежая 5 Пучков
Базилик 2 Пучка
Соль По вкусу
Чёрный молотый перец По вкусу

Рецепт приготовления

Порций получается много, поэтому можно накормить большую семью. Так именно и делали раньше: тушили целый чан. Блюдо немного острое, но это всегда можно отрегулировать. Кинза тоже делает своё дело. Она даёт свежесть и интересный вкусовой оттенок. Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить аджаб сандал с мясом.
Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Баклажаны помойте. Нарежьте их кусочками и залейте водой. Добавьте к ней соль. Оставьте овощ на 15 минут, затем слейте воду.
Картофель почистите и помойте. Нарежьте его кубиками.
Перцы промойте. Удалите из них косточки, а потом нарежьте.
Базилик и кинзу промойте и мелко нашинкуйте.
Помытые помидоры измельчите.
В казан влейте 2 ст. ложки масла. Слоями уложите: говядину, баклажаны, картофель, перец, всю зелень и томаты. Сверху всыпьте приправы и соль. Влейте масло.
Накройте казан крышкой. Поставьте его на маленький огонь. Тушите блюдо в течение 1,5 часа.
Далее поднимите крышку. Оставьте аджаб сандал ещё на полчаса на огне. Дайте ему настояться. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Синьцзянский рис с мясомИнгредиенты: 2 ст ложки растительного масла, 300 г мяса(в идеале баранина),кубики, 2 морковки,на терке, 2 луковицы,мелко, соль, 1 ч ложка молотого имбиря, черный перец, 2 чашки риса, 4 чашки водыВ казане разогреть масло и обжарит мясо 1-2 минуты.Добавить морковь и лук и жарить до мягкости овощей. Добавить соль,имбирь, перец и перемешать. Добавить рис и воду,довести до кипения.Накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут.

Алжан сандал и фаршированный овощами перецИнгредиенты: болгарский перец( мясистый)-5 шт., морковь-500 гр., пастернак(белый корень)-300 гр., лук репчатый-2гол., помидоры-500 гр., масло растительное-50 мл., зелень, соль, перец гор. лавровый лист, сахар-2 ст.л., продукты для алжан-сандал: баклажан-2 шт., перец сладкий-2 шт., морковь-1-2 шт., лук репчатый-1гол., помидоры- 2-3 шт., картофель -3-4 шт., корица молотая, гвоздика-2 бутона, чеснок-3-4зубка, соль, перец черный, много пряной зелени и горький перец .1. Болгарский перец летом готовлю исключительно овощной, так меня научила мама и мне очень нравиться этот рецепт, своим, не передаваемым ароматом, который дарит этому блюду пастернак. И так начнем. Необходимые продукты. Как видите ничего калорийного, только...

Аджаб сандал армянскийИнгредиенты: Баклажан 2 Штуки, Перец болгарский 2 Штуки, Перец горький 1 Штука, Помидоры 8 Штук, Морковь 3 Штуки, Петрушка, кинза, базилик 1 Пучок, Лук 1 Штука, Чеснок 5 ЗубчиковОбратите свое внимание на рецепт, как приготовить аджаб сандал армянский. Полностью готовое блюдо поразит вас своим неповторимым ароматом, который просто так и пахнет солнечным летним днем и свежими сочными овощами. Все ингредиенты получаются мягкими и нежн...

Суп с мясом барсукаИнгредиенты: Мясо барсука - 2 кг, Лук репчатый - 200 гр, Чеснок - 20 гр, Соль - по вкусу, Перец горошком - по вкусу, Черемша (или любая другая зелень) - 20 грМясо промываем под проточной водой, срезаем жир, затем рубим на порционные куски. Жир нужно удалить обязательно, так как он может иметь неприятный запах. Выкладываем куски мяса в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. Когда бульон закипит, немного у...