Японский торт чeрный лес

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Белок яичный - 8 шт
Сахар - 180 г
Соль (щепотка)
Миндаль (молотый, без кожицы) - 200 г
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Сливки (30%) - 750 мл
Крахмал кукурузный - 35 г
Водка (вишнёвая или любая) - 6 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Наши продукты! По рецепту требовался миндаль без кожицы, светлый, но ехать в большой магазин специально за таким миндалём не было времени ( заранее не сообразила купить). Использовала миндаль с кожицей.
Белки 8-ми яиц взбить в пену, постепенно ввести 160 г сахара и соль, постоянно взбивая.
Молотый миндаль смешать с мукой и ввести в белковую массу. Тщательно, но аккуратно перемешать.
На 3-х листах для выпечки нарисовать круг диаметром 26 см.
Лист перевернуть, нанести на каждый лист бумаги, по диаметру круга, 1/3 части теста. Духовку заранее разогреть до 200°. Выпекать каждый корж 10- 15 минут.
Коржи оставить остывать. После остывания бумагу снять.
Вишню откинуть на сито, сок не выливать! Сок смешать с 20 г сахара, довести до кипения, снять с плиты. 35 г крахмала развести с вишнёвой (фруктовой) водкой, ввести в сок, перемешать. Вернуть на плиту, варить 1 минуту.
Добавить вишню, перемешать. Полностью остудить.
Шоколад порубить.
750 мл сливок сильно нагреть. Не кипятить! Ввести шоколад, хорошо перемешать до полного растворения. Дать остыть 3 часа.
На подходящее для торта блюдо кладём первый корж торта. Устанавливаем разъёмное кольцо и начинаем сборку. На первый корж аккуратно выкладываем вишнёвую прослойку, накрываем вторым коржом.
Остывшую сливочно- шоколадную массу взбиваем миксером.
Часть крема наносим на поверхность второго коржа.
Накрываем третьим коржом и снимаем разъёмное кольцо. Наносим часть крема на поверхность третьего коржа. Украшаем торт оставшимся кремом, используя кондитерский шприц, в виде башенок (у кого какие насадки есть). Сверху присыпаем 2-мя ст. л. какао.
Ну вот и всё!!!
Даём тортику охладиться 4 часа и наслаждаемся!!!
Муж уже в предвкушении? Первый кусочек ему!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирог чeрный принцИнгредиенты: Орехи грецкие (этот пункт не обязателен) - 0,5 стак., Сода - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Варенье - 1 стак., Кефир - 1 стак., Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 3 штСмешать варенье с содой. Яйца взбить с сахаром и затем добавить все ингредиенты, постоянно взбивая. Полученную смесь вылить в форму и выпекать при 170-180*C 50-60 мин. Сверху полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Панна коттовый торт чeрный лесИнгредиенты: Сливки (35%) - 600 мл, Сахар - 75 г, Ваниль - 1 г, Цедра лимона (немного), Желатин - 15 г, Печенье (савоярди, 30шт 10х2см) - 250 г, Шоколад темный (натереть) - 40 г, Вишня (в собственом соку, замороженная, свежая) - 300 г, Сахарная пудра - 2-3 ст. л.Замочить желатин в холодной воде. Молоко (100мл) нагреть и растворить в нём сахар, отжать набухший желатин и растворить в молоке. Ввести молочную смесь в сливки, добавить ваниль и цедру, хорошо размешать и поставить на 7-10 минут в холодильник, чтобы крем н...

Варенье чeрный лесИнгредиенты: Вишня (сладкая) - 1 кг, Кислота лимонная - 3 г, Желатин (если обычный сахар), Какао-порошок - 3 ст. л., Кофе растворимый - 4 ст. л.Вишню очистить от косточек, добавить все сыпучие ингридиенты, перемешать. Поставить на огонь, как только нагреется, легонько измельчить блендером, все время помешивать. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Добавляем ликёр. Разливаем в стерилизованные ба...

Салат чeрный жемчугИнгредиенты: Яйцо куриное (куриное) - 2 шт, Крабовые палочки - 200 г, Сыр твердый - 200 г, Чернослив (без косточек) - 1 стак., Масло сливочное - 100 г, Орехи (грецкие), Майонез, Зелень (петрушка или любая другая)Яйца отварить и очистить. Сливочное масло охладить в морозильной камере. Чернослив распарить, сделать боковые надрезы и начинить грецкими орехами. Сыр натереть на тeрке. Крабовые палочки натереть на тeрке. Дальше в салатник выкладываем слоями: 1 - одно яйцо...