Яйца по бедняцки huevos a lo pobre

Ингредиенты

чеснока
мариновоный красный перец
оливковое масло
картофель
соль
перец
яйца
петрушка
белое вино

Рецепт приготовления

: 2 зубчика чеснока, 4 мариновоных красных перца, оливковое масло, 2 картофелины, соль, перец, 2 яйца, петрушка, 2ст.л.белого вина (по желанию) Очистить чеснок и нарезать на тоненькие дольки. Нарезать перчики на полоски. *По рецепту используется обыкновенный сладкий болгарский перец, но маринованный имеет более выделяющийся вкус. Разогреть масло в сковородке, обжарить чеснок и перец. Вынять в пиалку. В ступке размять чеснок с перцем до однородной массы. В этом же «заряженом» масле обжарить тоненько нарезанную картошку до готовности. Если нужно, добавить ещё масла. Вынять картошку, сцедить излишек масла. Снова вернуть картошку в сковородку. Вбить туда два яйца и хорошо перемешать. Добавить смесь из чеснока и перца и хорошо всё перемешать и дать яйцам приготовиться. При подаче посыпать петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Яйца арт ньюИнгредиенты: предлагаю состав на 4 яйца : 4 вареных в крутую куриных яиц, горсть соленого арахиса, 6 оливок, петрушка, укроп, 1 огурец, черный перецвареные в крутую яица разрезать пополам. вынуть желтки. приготовить крем : арахис, оливки, зелень и огурец очень мелко порубить. добавить желтки. перетереть. добавить майонез. нафаршировать яйца. финитто !

Зелёные стручки фасоли с яйцом judia verde con huevosИнгредиенты: Зелёные стручки фасоли, вода, соль, 2 отваренных яйца, пертушка, оливковое масло, крупная соль.Поставить на огонь кастрюлю с подсоленой солью. Обрезать нить с боков стручков. Разрезать на длинные кусочки. Бросить в воду и варить до готовности (10-15 минут). Сцедить воду. Отварить 2 яйца. Мелко накрошить. Мелко нарезать петрушку. Смешать яйца, петрушк...

Ахобланко с жареными яйцами ajoblanco con huevos fritosИнгредиенты: 4 яйца, 100г.молотоко миндаля, 50г.мякоти вчерашнего хлеба, 1 зубчик чеснока, 400мл.воды, чёрный молотый перец, оливковое масло, уксус, сольЖарим яйца немного их подсолив. Отставляем чтоб остыли. Мякоть хлеба поливаем слегка оливковым масло и чуть сбрызгиваем уксусом. Оставляем пропитатся на 2-3 минуты. В чашку миксера скалыдваем мякоть хлеба, миндаль, жареные яйца, зубчик чеснока, чёрный перец...

Кролик фаршированный по бедняцкиИнгредиенты: крупный кролик с потрохами 1 шт., крупно молотые сухари 100 г, молоко 1/2 ст., сыр качокавалло или другой выдержанный овечий сыр 50 г, тертый пармезан 1 ст. л., яйцо 2 шт., помидор черри 10 шт., зубчик чеснока 1 шт., веточка петрушки 1 шт., изюм без косточек 1 ст. л., молотый острый красный перец, оливковое масло «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецУдалите потроха и кости из кролика (кости можно использовать в другом блюде, например, для бульона). Печенку и сердце кролика нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в 1 ст. л. масла на среднем огне, 2–3 мин. Чеснок и петрушку измельчите. Размягчите 2/3 сухар...