Яичная запеканка с тушёными огурцами

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Яйца куриные 3 Штуки
Огурцы свежие 300 Грамм
Фасоль стручковая 100 Грамм
Сметана (жирностью 10-15%) 30 Грамм
Зелень укропа 15-20 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Масло подсолнечное 1-2 Ст. ложек
Соль поваренная По вкусу
Специи (паприка, хмели-сунели) По вкусу

Рецепт приготовления

В качестве дополнения к свежим огурцам при приготовлении овощной основы блюда можно использовать не только стручковую фасоль, но также репчатый лук, кабачок и другие овощи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Аналогично можно подбирать и композицию специй и зелени.
Подготовьте продукты, входящие в состав запеканки. Учитывайте, что стручковая фасоль не является основным и обязательным ингредиентом, поэтому при необходимости её можно исключить.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и спассеруйте на нём мелко порезанную стручковую фасоль в течение 1-2 минут, всыпьте специи, перемешайте.
Огурцы порежьте небольшими кусочками и добавьте к стручковой фасоли, посолите овощи и тушите в течение 5-7 минут, при необходимости добавив немного воды на дно сковороды.
Пока овощи тушатся, приготовьте смесь из слегка взбитых яиц, сметаны, щепотки соли и мелко порезанного укропа.
Добавьте к тушёным овощам измельчённый чеснок, перемешайте и влейте яичную смесь. После этого не перемешивайте содержимое сковороды, а лишь дождитесь, когда яйца немного схватятся, и переместите запеканку в разогретую до 190-200 градусов духовку.
Готовьте запеканку в духовке в течение 20-25 минут. Для придания блюду приятного золотистого цвета удобно использовать функцию верхнего нагрева при наличии таковой.
Подавайте яичную запеканку с тушёными огурцами в горячем виде со сметаной и свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Яичная запеканка с кабачковыми рулетами и морковьюИнгредиенты: Кабачок - 1 шт, Морковь - 1 шт, Маслины (можно оливки) - 10 шт, Чеснок - 1 зуб., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Яйцо куриное - 5 шт, Сметана - 150 г, Сыр голландский (твёрдых сортов) - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Масло подсолнечное (для жарки)Необходимые продукты: Шаг 1 Нарезаем кабачок на тонкие пластинки. Шаг 2 Слегка поджариваем пластинки, немного перчим. Нашей задачей является не пожарить его, а размягчить и придать пластинкам гибкости. Шаг 3 Подготавливаем продукты для начинки рулетиков. ...

Весeлая яичная запеканкаИнгредиенты: Сердечки куриные (отварное) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор (маринованный, по вкусу), Яйцо куриное - 3 шт, Сыр мягкий - 150 г, Зелень, Приправа (Вегетта)Берём отварные куриные сердечки и мелко их режем. Репчатый лук, маринованные маленькие помидорки (без кожуры), зелень - всё измельчаем и обжариваем на растительном масле минут 20 на среднем огне, помешивая. Трём сыр. Чуть взбиваем 3 яйца, добавляем вегетту....

Яичная запеканка с брокколи цветной капустой и фрикадельками из форелиИнгредиенты: 320 гр. брокколи, 320 гр. цветной капусты, 500 гр. фарша из красной рыбы (форели/лосося), 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 40 мл. молока, небольшой пучок зелени петрушки, 0,5 ст.л. уксуса (5%), молотый черный перец, молотый красный перец, молотая паприка, соль, 3 ст.л. растительного масла1. Брокколи и цветную капусту порезать некрупными кусочками. Потушить с небольшим количеством воды, уксусом (для цвета) и 2 ст.л. растительного масла до готовности, оставив легкую хрусткость капусты. К концу готовки вода должна выпариться, в противном случа...

Яичная запеканка starbuck inn’sИнгредиенты: 5 яиц, 1/2 ст. молока, 1 ч.л. сахара, 2 ст. натертого сыра, 100 гр. крем-чиза, 250 гр. зернистого творога, 2 ст.л. сливочного масла, нарезанного кубиками, 1/4 ст. муки, 1/2 ч.л. рыхлителя, лук-резанец зеленый, соль, перецСмешать яйца, молоко, сахар. Натереть сыр, добавить масло, муку, рыхлитель, творог, крем-чиз кусочками, приправы. Смешать с молоком и яйцами. Вылить в форму. Поставить в нагретую духовку до готовности.