Яблочное пюре неженка из молодых яблочек и яблочный компот из остатков

Ингредиенты

• для варенья:
• 1 кг. сахара
• 1л воды.
• для компота:
• 1,5 литра воды
• остатки от протертых яблок (жмых)
• сахар .
• немного корицы для вкуса.

Рецепт приготовления

• Был сегодня у друга на даче, а там яблони,а под яблонями маленькие яблочки,сброшенные яблоней (видать лишние).Ну мы подумали,а не сварить ли нам вареница из этих яблочек?!!!Он где-то пробовал,говорить - очень вкусное.Короче--набрали,помыли,сварили!
• Яблоки помыть (палочки можно оставить)
• Варим сироп и кладём в него молоденькие яблочки.
• Варим яблочное варенье около 2 часов.
• В оригинале яблочки должны остаться целыми и в сиропе.
• Я набрал яблоки, которые опали с дерева недавно, они уже почти сформировались и начали наливаться.
• Ну вот, начал варить, а они, случилась маленькая окклюзия, просто взяли и разбрелись, конечно, хотелось варенья первого варианта — яблоки в собственном соку, но...А может сорт не тот?!У меня "антоновка" была.
• Короче я не расстроился, просто протёр их в дуршлаге и доварил, как пюре.
• На вкус кисло-сладкие, литровая банка ушла за 1 день, кто пробовал всем понравилось.
• Протертый жмых от яблок не выбрасываем, варим ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ:
• 1,5 литра воды
• Остатки от протертых яблок (жмых)
• Сахар по вкусу.
• Немного корицы для вкуса.
• Кипятим воду и бросаем туда остатки от протертых яблок.
• Немного кипятим примерно 30 секунд и процеживаем через дуршлаг.
• В процеженный компот добавляем сахарный песок и корицу, кипятим ещё 1 минуту, остужаем и пьём. Оооочень вкусный, с мякотью, а главное натуральный.
• Для тех, кто не любит с мякотью, можно процедить через ситечко.