Яблочно кизиловый пирог с заварным кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Сахар тростниковый (мистраль) - 50 г
Сахар (120-бисквит, 60-крем.) - 180 г
Мука пшеничная|Мука (120-бисквит,170-200 в основное тесто) - 300
Масло сливочное - 100 г
Кизил
Молоко - 1 стак.
Ванилин
Корица

Рецепт приготовления

1. Кизил брала замороженный, т. к. в Крыму еще не созрел новый урожай. Разморозить, поставить на огонь, налить не большое количество воды и приварить до размягчения.
2. Когда он станет мягким, протереть через сито. Добавить сахар, приварить. Остудить. Сахара я ложу совсем не много, чтобы осталась кислинка, иначе пирог получится приторно сладким.
3. Для бисквита взбить 4 яйца, 120 гр. сахара и 120 гр. муки. Готовый бисквит нарезать на квадратики.
4. Теперь займемся тестом - основой. Масло сливочное смешать с 50 гр. сахара тростникового, добавить 1 яйцо и 1 ст. л. холодной воды. Добавить муку, замесить мягкое тесто, на 20 минут положить в холодильник.
5. Молоко закипятить. Отдельно смешать 1 яйцо, 60 гр сахара и 1 ст. л. муки. Добавить эту смесь в кипящее молоко, варить до загустения на медленном огне. Достать тесто - основу с холодильника
6.. Раскатать, сделать бортики.
7. Смазать его заварным кремом
Сверху выложить нарезанный бисквит.
Смазать бисквит протертым кизилом
Сверху уложить яблоки, посыпать их тростниковым сахаром и корицей
Выпекать при 180 С минут 30.
Готовый пирог украсила свежей ежевикой и сахарной пудрой.
Приятного аппетита

Источник

Похожие рецепты

Пирог с инжиром под заварным кремомИнгредиенты: сахар - 180 г, мука - 1 стакана, молоко - 100 мл, растительное масло - 60 мл, корица молотая - ч. л., инжир сушеный - 7 шт., грецкие орехи рубленые - 1 горсть, разрыхлитель - 5 г, яйца куриные - 2 шт., молоко - 2 стакана, сахар - 1 стакан, яичные желтки - 1 шт., сливочное масло - 50 г, мука - 3 ст. л., ванилин - 1 упаковка, лимонная цедра - 1 шт.Подготовим орехи и инжир для теста. Орехи надо порубить. Инжир — мелко нарезать. Перед тем, как будем добавлять в тесто, орехи и инжир смешаем с ложкой муки. Теперь само тесто. Яйца хорошо взбиваем с сахаром. Потом добавляем 1 кофейную чашку раститель...

Амиш пирог с заварным кремомИнгредиенты: сахар - 180 г, картофельный крахмал - 40 г, соль - 1 щепотка, сливки 10-20% - 625 мл, масло сливочное - 113 г, сахар коричневый - 4 ст. л., ванильный экстракт - 1 ч. л., корица - 1 щепоткаПриготовим основу для пирога на 23 см. Испечем как сказано в рецепте. В кастрюльке смешаем сахар 3/4 стакана, крахмал 1/4 стакана, соль 1/4 ч.л. Добавим сливки 2 1/2 стакана, перемешаем. Готовим на огне, тщательно помешиваем. Как закипит и загустеет, снимем...

Творожные корзинки с яблочно овсяным заварным кремомИнгредиенты: Творог (у меня базарный) - 600-700 г, Крахмал картофельный - 3 ст. л., Яйцо куриное (2-творог, 1-крем) - 3 шт, Яблоко - 3 шт, Хлопья овсяные (быстрого приготовления) - 0,5 стак., Хлопья злаковые (5 злаков) - 0,5 стак., Корица - 0,25 ч. л., Сливки - 100 гЯблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины Тонко нарезать, слегка посыпать сахаром и отправить в СВЧ печь на полную мощность на 4-5 мин, если нет СВЧ, можно яблоки предварительно запечь Затем готовые яблоки измельчить блендером до однородности, если нет...

Пирог с коричным заварным кремомИнгредиенты: диск несладкого песочного теста 1 Штука, мука для посыпки - По вкусу, густых сливок 2 Стакана, стручок ванили 1 Штука (разделенный на семена и стручок), палочки корицы 2 Штуки, молотой корицы 1/8 Чайных ложки (плюс корицы для посыпки), больших яичных желтков 12 Штук ( комнатной температуры), сахара 1/2 Стакана, кукурузного крахмала 2 Чайных ложкиРазогреть духовку до 160 градусов. Раскатать песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 22 см, выровнять края. Накрыть тесто пергаментной бумагой и выпекать до золотисто-коричневого цвета краев, о...