Яблочная шарлотка в творожных платочках

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

5 яблок среднего размера
200 г муки
200 г неводянистого творога
200 г сливочного масла из холодильника
1 ст. л. сахара
соль
1 ст. л. лимонного сока
6 ст. л. сахара (лучше коричневого)
корица
сахарная пудра
можно положить немного замоченного в ароматном алкоголе изюма

Рецепт приготовления

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут (у меня стояло ночь).
Духовку разогреть до 200 С. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину (не насквозь), припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.
На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей. Соединить противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запечь яблоки в тесте в течение 30 минут.
Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Фамильная яблочная шарлоткаИнгредиенты: Мука блинная ( Стакан 250г) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Яблоко (Антоновское!!!) - 5 штАнтоновские яблоки (первый секрет) нарезать вот такими небольшими треугольничками (второй секрет). Яблок может быть по количеству больше или меньше - всё зависит от размера яблок. Укладываем в форму яблоки. У меня размеры формы 20/30 см. Вот такое количеств...

Слоeная яблочная шарлоткаИнгредиенты: Яблоко - 1,5 кг, Лимон - 1 шт, Йогурт (натуральный) - 200 мл, Сахар - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло растительное - 3/4 стак., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Ванильный сахар - 1 упак., Яйцо куриное - 3 шт, Сахарная пудра, КорицаПодготавливаем яблочки: чистим, удаляем семенные коробочки, режем тонкими дольками. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. Теперь займемся тестом:) В глубокую миску высыпаем муку, разрыхлитель, сахар, ванилин. Добавляем растительное масло, йогурт, яй...

Яблочная шарлотка с абрикосовым конфитюромИнгредиенты: яйцо- 5 шт., коричневый сахар ( или мусковадо)– 1 ст., цельнозерновая мука для тортов - 1 ст., яблоки ( маленькие типа ранеток)– 6-10 шт, абрикосовый конфитюр ( повидло)– 4 ст.л.Яйца взбить с сахаром в густую пену. Цельнозерновую муку просеять, понемногу добавлять во взбитые яйца. Яблоки помыть , вырезать сердцевину, лучше это сделать при помощи специальной штучки. Форму застелить пергаментом, по кругу ставим яблоки, в каждое ло...

Шарлотка яблочная на бисИнгредиенты: 2.яблоки, порезанные ломтиками - 3 шт., 3.1 ч.л. молотой корицы+5 ч.л. ек сахарного песка, 5.сахарная пудра для посыпки - 1 ч.лВ форму для выпечки уложить слоями крутоны, яблоки (получается 3 слоя крутонов и 2 слоя яблок). Пустоты между крутонами заложить кусочками хлеба, слои яблок посыпать смесью корицы и сахарного песка. Залить яично-сахарно-кисломолочной смесью, запечь в духовк...