Эскимо с брокколи и грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Брокколи - 130 г
Картофель - 450 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Шампиньоны - 130 г
Лук репчатый - 40 г
Масло растительное (ТМ "Олейна") - 5 ст. л.
Соль
Перец черный
Укроп - 10 г
Миндаль (хлопья) - 30 г

Рецепт приготовления

Грибы порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле (2 ст. л.). Когда выпарится жидкость, добавить лук, порезанный мелкими кубиками. Зажарить до золотистого цвета.
Картофель очистить, отварить ломтиками, слить всю воду. Растолочь в пюре. Соцветия брокколи отварить в кипящей воде в течении 5 мин.
Брокколи и укроп измельчить блендером, добавив 1,5 ст. л. растительного масла. Смешать брокколи, картофельное пюре, муку и яйцо.
Небольшую лепешку картофельно-капустного пюре выложить на ладонь, сверху - грибную начинку. Взять еще пюре, накрыть лепешку, сформовать "эскимо". Это удобно делать смоченными водой руками.
"Эскимо" обвалять в миндальных хлопьях. Выложить на противень, простеленный пергаментом и смазанный растительным маслом (1,5 ст. л.). Вставить палочки от эскимо. Получается 4 таких "эскимо". Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин. Эскимо имеет довольно нежную структуру. Перекладывать на тарелки нужно аккуратно!

Источник

Похожие рецепты

Киш с киноа грибами и брокколиИнгредиенты: Киноа - 1/2 стак., Вода - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Грибы (у меня шампиньоны) - 200 г, Брокколи - 300 г, Яйцо куриное - 5 шт, Сливки (густые (или молоко) - 1/2 стак., Орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу (молотый), Петрушка (нарезанная) - 2 ст. л., Моцарелла - 70 гКиноа залить водой, довести до кипения, варить 15 минут на маленьком огне. Дать немного остыть. Добавить яйцо. Сыр. Перемешать. Выложить в форму для запекания, сформировав бортики. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. Дать немного...

Сапожки с грибами и брокколиИнгредиенты: Брокколи - 500 г, Шампиньоны - 500 г, Грибы (сушенные, белые) - 50-70 г, Пармезан - 100 г, Сливки - 200 г, Чеснок - 4-5 зуб., Масло растительное (для обжаривания), Зелень (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)брокколи отварить так же отварить до готовности макаронные изделия обжарить мелко нарезанные шампиньны, затем добавить к ним измельченный чеснок залить сливками сушеные грибы смолоть до порошка в кофемолке смешать их с натертым пармезаном снять грибы в сли...

Эскимо из курицы с грибами и пармезаном с рататуем и овощной сальсойИнгредиенты: куриное филе - 180 г, шампиньоны - 30 г, лук репчатый - 30 г, сливки 36% - 30 г, сыр пармезан - 10 г, сухари панко - 3 ст.л., яйцо куриное - 1 шт., мука - 2 ст.л., для рататуя: кабачок - 30 г, баклажан - 30 г, шампиньоны - 20 г, помидор - 20 г, сыр гауда - 15 г, для овощной сальсы: жёлтый помидор, зелёный и красный болгарские перцы, красный лук, оливковое масло, зелень1. Начнём с рататуя. Нарезаем баклажан и кабачок кружками, затем разрезаем их пополам и обжариваем с двух сторон. Из фольги я сделал круглую формочку с небольшими бортиками. Смазал маслом и уложил обжаренные овощи, потом грибы, и помидор. Нижний и верхний с...

Кальцоне с брокколи и грибамиИнгредиенты: Шампиньоны 180 Грамм, Брокколи 120 Грамм, Моцарелла 120 Грамм, Греческий йогурт 240 Грамм, Мука пшеничная 260 Грамм, Рикотта 80 Грамм, Яйцо 1 Штука, Лук-шалот 1 Штука, Болгарский красный перец 1 Штука, Листья базилика 3 Штуки, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусуПо сути, вы можете брать на заметку рецепт теста на йогурте, а потом наполнять его разными продуктами на ваш вкус. Хотя для начала вам нужно узнать о том, как приготовить кальцоне с брокколи и грибами. Также в составе будет немного хрустящий перчик, соус и ...