Эби с соусом чили имбирь

Ингредиенты

рисовый японский уксус «blue dragon»
соль, сахар
креветка тигровая – 1 шт. (на одну порцию)
луковица и вода для отваривания креветок
соус чили и имбирь «blue dragon» -
для подачи:
имбирь маринованный «blue dragon»-
паста васаби «blue dragon» -
соус темный соевый «blue dragon» - по желанию
дополнительно:
зубочистки

Рецепт приготовления

Креветки размораживаем, в каждую вставляем зубочистку (это предохранит их от чрезмерной деформации во время варки), отвариваем в кипящей подсоленной воде с луковицей до готовности. Даем немного остыть, с креветок удаляем панцирь, заботясь о целостности и оставляя хвостики, вытаскиваем зубочистки.
Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой.
Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй)
В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем.
Из остывшего риса формуем в ладонях, смоченных водой с рисовым уксусом, небольшие рисовые колобки вытянутой формы. Разрезаем каждую креветку вдоль, удаляем кишку, смазываем креветку соусом чили и имбирь «Blue Dragon». Плотно укладываем на рисовые колобки креветки.
Подаем с Васаби «Blue Dragon», маринованным имбирем «Blue Dragon» и темным соевым соусом «Blue Dragon».

Источник

Похожие рецепты

Гамбургер из говядины с соусом из меда и чилиИнгредиенты: Булочка для гамбургеров - 12 штук, Зеленый салат - 2 штуки, Красный лук - 2 штуки, Помидоры - 5 штук, Кетчуп - 250 г, Медовый соус с чили - 70 г, Вода - 70 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло - 30 мл, Говяжий фарш - 500 гК фаршу добавить соль, перец, воду и соус, хорошо вымесить. Сформировать круглые лепешки. Лук почистить, нарезать кольцами, салат ополоснуть, обсушить, разобрать на листья. Булочки обжарить с внутренней стороны на сухой сковороде. Пожарить мясные лепешки с ...

Крабовые котлеты с чили и ароматным соусомИнгредиенты: Панировочные сухари - 50 г, Белое мясо краба - 175 г, Перец чили - 1 штука, Соевый соус - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 1,5 столовые ложки, Специи - столовой ложки, Соль - по вкусу, Растительное масло - 3 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Кунжутные семечки - 2 столовые ложки, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Соус табаско - 1 чайная ложка, Молотый кориандр - 3 столовые ложки, Лайм - 1 штукаВ блендер насыпьте панировочные сухари, добавьте крабовое мясо, нарезанный перец чили, очищенный от семян, кориандр, яйцо, соевый соус и приправы. Взбейте до однородной смеси. Разделите смесь на восемь частей. Присыпьте руки мукой и сформируйте котлетки. Сл...

Крабовые палочки в кляре с соусом чилиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (самоподнимающаяся) - 1 стак., Сода - 1/4 ч. л., Вода (1 стак.+ 1/2 стак.), Крабовые палочки - 8 шт, Томатная паста - 1/4 стак., Соус (острый чили) - 1/4 стак., Сахар коричневый - 2 ч. л., Соевый соус - 1 стак., Имбирь (тертый) - 1 ч. л.Крабовые палочки разрезать на две равные части. Муку просеять с содой. Добавить воду 1 стак., хорошо перемешать. Получится гладкое тесто. Крабовые палочки обмакнуть в кляр И обжарить во фритюре до золотистой корочки. Готовые палочки выложить на тарелку, пок...

Пицца с соусом чили и карпаччоИнгредиенты: Соль - 1 ч. л., Сахар - 0,5 ч. л., Сода - 0,5 ч. л., Кефир - 0,25 стак., Соус (томатный чили) - 3 ст. л., Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 0,25 шт, Лук красный - 0,25 шт, Индейка (карпаччо) - 50 г, Оливки зеленые - 10 шт, Пармезан (можно больше) - 30 г, Базилик - 1 веточ., Орегано (щепотка) - 0,25 ч. л.Делаем тесто для пиццы. Я уже упоминала, что пользуюсь этим тестом давно, оно меня в домашних условиях очень устраивает. Соединяем муку, соль, сахар и соду в подходящей посуде для замеса теста. Делаем углубление и наливаем кефир, добавляем сметану. Замешива...