Шоколадные узоры оле лукойе

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Шоколад темный (без наполнителей) - 100 г

Рецепт приготовления

Вот исполнитель главной и, собственно, единственной роли в этом рецепте — тёмный шоколад. Его надо растопить на водяной бане или в микроволновке. Именно с жидким (растопленным) шоколадом мы будем работать во всех нижеперечисленных шагах. Итак, приступаем к творчеству. Для демонстрации результата в качестве наполнения стаканов я везде использовала холодное молоко.
СПОСОБ ПЕРВЫЙ (самый простой) Наливаем растопленный шоколад на дно бокала и, произвольно наклоняя его в разные стороны, создаём узоры.
Остужаем в холодильнике до твёрдого состояния и... вот результат.
СПОСОБ ВТОРОЙ (для терпеливых) Вырезаем тонкие полоски из бумажного скотча и обклеиваем ими стакан изнутри, оставляя промежутки в зависимости от рисунка, который хочется создать.
Окунаем толстую кисть в шоколад и обмазываем стакан изнутри. Оставляем остывать в холодильнике минуты на три, чтобы шоколад совсем немного затвердел.
Отрываем полоски скотча.
Результат. Идеальной геометрической точности мне достичь не удалось. Надеюсь, это получится у вас!
СПОСОБ ТРЕТИЙ (на бегу) Обмакиваем кисточку в шоколад и наносим широкие быстрые мазки внутри стакана. Минимум времени, а итог очень даже симпатичный.
СПОСОБ ЧЕТВЁРТЫЙ (белым по чёрному). Полностью обмазываем стакан изнутри жидким шоколадом и остужаем до полумягкого состояния.
Чуть влажной ватной палочкой (чтобы она не оставляла волосков) прорисовываем узоры на шоколаде.
Результат.
СПОСОБ ПЯТЫЙ (для художников и тех, у кого есть время и желание) Берём тонкую кисточку, обильно смачиваем её в шоколаде и рисуем ажурные узоры внутри стакана. Эта техника лучше всего подходит для креманок и пиал, в высоких и узких бокалах рисовать крайне сложно.
Результат. В такой посуде очень красиво смотрятся десерты (муссы, мороженое и т.д.)
А вот так выглядит всё вместе.

Источник

Похожие рецепты

Салат с кус кусом и скумбрией узорыИнгредиенты: Кус-кус - 70 г, Скумбрия (малосоленая) - 100 г, Яйцо куриное (Отварное) - 2 шт, Огурец - 85 г, Вода (Кипяток) - 140 мл, Перец сладкий красный (Молотый) - 10 г, Укроп - по вкусу, Сметана (10%) - 150 г, Горчица (Зерновая) - 1 ч. л., Огурец маринованный - 30 гКус кус залить кипятком, накрыть крышкой и дать набухнуть 5-10 минут. От готового кус-куса отложить три столовых ложки для оформления салата. Мелко нарезать скумбрию, яйца, свежий огурец. Скумбрию я солила сама по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/s...

Закусочный торт узоры на льдуИнгредиенты: Морковь (вареная ) - 1 шт, Хлеб (черный) - 6 ломт., Яйцо куриное (вареное ) - 4 шт, Лук зеленый, Майонез, Горчица, Огурец (соленый) - 3 шт, Мясо, Бульон (мясной)Форму 18 см выстелить фольгой. Дно утрамбовать черным хлебом, чтобы получился корж без просветов. На корж положить зеленый лук, вареный белок, порубленное на кусочки мясо из холодца, сверху - порезанную вареную морковку Корж переложить в форму побольше (фол...

Зефир белорусские узорыИнгредиенты: Желе (фисташковое 1 пакет (100 г) - 2 пакет., Сахар - 300 г, Желатин (быстрорастворимый) - 30 г, Вода - 450 мл, Печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) - 200 г, Кислота лимонная, Шоколад темный - 70 г, Масло сливочное - 20 гЖелатин растворяем в теплой воде (150 мл). В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 г сахара, наливаем 150 мл теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись. Взбиваем в тече...

Кейк попсы зимние узорыИнгредиенты: 2 готовых бисквитных ванильных коржа, 100 гр. сливочного масла, 2-3 ст.л. сгущенного молока, 2 плитки белого шоколада, красный пищевой краситель или сок свеклы, конфеты для украшения, палочки для попсов или деревянные шпажки, кусок пенопласта.Пропорции бисквита и крема должны быть такие чтобы из массы можно слепить шарик или другую фигурку. Количество сгущенного молока я написала приблизительно, все зависит сколько у вас будет крошки. Бисквит нужно растереть в крошку, я это делаю в блендере. Кро...