Шоколадное печенье с фундуком в потрескавшейся глазури

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фундук - 130 г
Сахар - 2 столовые ложки
Пшеничная мука - 2,75 стакана
Шоколад - 170 г
Какао-порошок - 2 столовые ложки
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Соль - чайной ложки
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 1,5 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Молоко - стакана
Сахарная пудра - стакана

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите фундук на противень и отправьте в духовку на 10 минут, пока шелуха на будет легко сниматься и орехи не станут золотистого цвета. Переложите орехи на кухонное полотенце и хорошо потрясите, чтобы шелуха отстала. Охладите и измельчите орехи в комбайне с 2 ложками белого сахара.
Растопите шоколад на водяной бане.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
Миксером взбейте размягченное масло и коричневый сахар до состояния крема. Постепенно введите яйца и затем размягченный шоколад. Добавьте ваниль и молоко, снова взбейте. Аккуратно вмешайте муку, накройте миску пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Снова разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пекарской бумагой 2 противня.
Просейте сахарную пудра в миску. Разделите тесто пополам и возьмите 1 часть, вторую отправьте в холодильник. Скатайте из половины теста небольшие шарики, положите их на пекарскую бумагу и раскатайте, затем хорошо обваляйте в пудре. Выложите на противень.
Выпекайте печенье 12-18 минут, пока края не станут сухими, а в центре печенье останется мягким, и пока сверху не появится потрескавшаяся корочка. Переложите на блюдо и охладите.
Когда первая порция печенья будет готова, повторите тоже самое с оставшимся тестом.

Источник

Похожие рецепты

Творожно медовое печенье с фундуком апельсином и шоколадомИнгредиенты: сливочное масло - 100 г, творог - 100 г, мед - 30 г, апельсины - 2 шт., сахарная пудра - 70 г, соль - 1 щепотка, сода - 1 ч. л., кукурузный крахмал - 30 г, фундук - 50 г, мука - 200 г, шоколад - 60 гУ меня творог без крупинок. Но если творог крупинчатый, при желании можно протереть его через сито. С помощью мелкой терки снять цедру с двух апельсинов, не затрагивая белого слоя. Выжать сок. Понадобится 2 столовые ложки апельсинового сока. Орехи смолоть в...

Шоколадное джелато с фундуком и конфетами бачио bacioИнгредиенты: молоко сгущенное - 1 банка, ванильный экстракт - 2 ст. л., какао-порошок - 50 г, конфеты - 5 шт., фундук - 100 г, сахарная пудра - 2 ст. л., сливки 33-35% - 500 млПоставить небольшую сковороду с фундуком на средний огонь, присыпать сахарной пудрой. Прогревать 10-15 минут, периодически встряхивая сковороду. орехи должны стать золотистыми. Снять с огня, остудить и слегка раздавить их в ступке на средние кусочки. В миск...

Рождественское печенье с фундуком бределеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 150 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Ванильный сахар (Dr Oetker) - 1 пакет., Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста (Dr Oetker) - 0,5 ч. л., Масло сливочное - 60 г, Сахар - 50 г, Ванильный сахар (Dr Oetker) - 1 пакет., Вода - 2 ст. л., Шоколад темный - 75 г, Масло сливочное - 10 гСначала нужно приготовить тесто. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить ванильный сахар, соль. В этом рецепте я использовала ванильный сахар и разрыхлитель теста от Dr Oetker. Нарезать масло на кусочки, добавить яйцо. Вручную ил...

Печенье с фундуком и маком три по стоИнгредиенты: 100 гр. слив масла, 100 гр. сахара, 100 гр. орехов фундук, 300 гр. муки, 20 гр. мака, 1 желток, пару капель ванильн экстракта, чуть соли, чуть молот имбиряРазмягченное масло взбиваем миксером. Добавляем сахар и желток,еще взбиваем. Мельчим(но не в пудру!)орехи.Добавляем к маслу орехи,мак, ваниль,соль и имбирь.Перемешиваем Небольшими порциями(примерно 4-5 заходов)добавляем муку,тщательно вымешивая. Делим тесто...