Шоколадное мороженое с кусочками шоколадаСливки лучше взять для мороженого жирные, я покупала на рынке, если приобретаете в магазине, то не менее 35% жирности. Также понадобятся: молоко, яйца, сахар, шоколад. Шоколад поломать, влить молоко и всыпать сахар. Нагревать на медленном огне, постоянно по...Ингредиенты: Молоко - 250 мл, Сахар - 100 г, Сливки - 300 мл, Шоколад тёмный - 100 г, Шоколадные дропсы - 30 г, Яйца куриные - 4 шт.
Итальянский десерт шоколадное мороженое СемифредоСперва подготовим ингредиенты. Далее в большую миску выкладываем рикотту. Добавляем к ней сахарную пудру (можно заменить на мелкий сахар) и ваниль. Миксером или венчиком взбиваем рикотту до получения пышного и однородного крема. Если будете использовать мел...Ингредиенты: Рикотта - 350 гр, Сахарная пудра (или по вкусу) - 150 гр, Сливки жирные (от 33%) - 200 гр, Горький шоколад - 100 гр, Ванильный сахар - 1 чайн.л.
Шоколадное мороженое с орехами в блендереПродукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами. Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения. Снимаем с огня и остужа...Ингредиенты: Сливки (от 15 до 20% жирности) - 600 мл, Горький шоколад - 200 гр, Куриные яйца (только желтки) - 4 шт., Коричневый сахар - 100 гр, Грецкие орехи - 100 гр, Какао-порошок (необязательный ингредиент) - 4 стол.л.
Шоколадное мороженое с брауниШоколад со сливочным маслом растопить на небольшом огне, помешивая. Добавить сахар, размешать. Присоединить яйца (предварительно не взбивать). По желанию добавить немного орехов (здесь кешью и фундук). Просеять муку и какао-порошок. Если используете молочны...Ингредиенты: Для брауни: 200 гр. шоколада (здесь молочный), 180 гр. сахара (здесь обычный и коричневый), 180 гр. сливочного масла, 4 яйца, 120 гр. муки +-, 3-4 ст.л. какао (факультативно), Горсть орехов (факультативно), Для мороженого: 200 гр. шоколада, 5 желтков, 5 ст....
Шоколадное мороженое "для настроения"У меня осталась половина нормы шоколадно-карамельного ганаша, и чтобы это добро не пропадало, я приготовила шоколадное мороженое. Рецепт ганаша повторю, чтобы не прыгать по ссылкам. Итак, сперва приготовим ганаш (напоминаю в этом рецепте половина нормы). П...Ингредиенты: 500 мл. сливок 22% жирности, 70 гр. коричневого сахара, 4 куриных желтка, 4 ст.л. какао-порошка, 50 гр. темного шоколада (50-65% какао), 50 мл. кленового сиропа, для шоколадно-карамельного ганаша: 75 гр. сливок 33% жирности, 40 гр. мелкого сахара, 40 гр. те...
Шоколадное мороженоеВ кастрюлю налить молоко и сливки,поставить на слабый огонь и нагреть,не доводя до кипения.Снять с огня,добавить поломанный кусочками шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада.Остудить. Яичные желтки взбить миксером,постепенно добавляя сах...Ингредиенты: яичные желтки - 3 шт., сахар - 150 г, шоколад горький - 100 г, молоко - 300 мл, сливки 33-35% - 200 мл
Шоколадное мороженое с черным перцемВ кастрюльку с тяжелым дном влить молоко с сахаром и щепоткой соли. Поставить молоко нагреваться на среднем огне (если нет такой кастрюли, лучше готовить на водяной бане). Отдельно в миске взбить желтки (не до фанатизма, достаточно энергично размешать венчи...Ингредиенты: молоко - 375 мл, яйцо - 4 шт., шоколад - 230 г, сахар - 150 г, соль - 1 щепотка, сливки 33-35% - 375 мл, коньяк - 2 ст. л., черный перец свежемолотый - 1 ч. л.
Трюфель с шоколадным мороженнымСначала начнем с трюфеля. Черный шоколад кладем в мисочку, добавляем 100 г молочного шоколада и сливочное масло, ставим на паровую баню и растапливаем, добавить сливки 10 %. Яйца 6 штук делим на желтки и белки, в желтки добавляем 50 граммов сахара и взбивае...Ингредиенты: Яйцо куриное - 6 шт., Сахар - 110 г, Яичный желток - 3 шт., Шоколад черный - 250 г., Шоколад молочный - 200 г, Масло сливочное - 70 г, Сливки 26% жирности сладкие - 400 мл, Молоко - 150 мл, Соль пищевая - 1 щеп., Лимонный сок - 1 ч. л., Курага - 100 г, Слив...
Хрустящее шоколадное мороженоеМолоко и сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт, щепотку соли (по желанию) и довести смесь почти до кипения, затем уменьшить огонь до слабого. Желтки растереть с сахаром, добавить какао и взбить всё до растворения сахара. Затем влить половник ...Ингредиенты: Желток яичный - 5 шт, Сахар - 120 г, Молоко - 500 мл, Сливки (33%) - 700 мл, Соль - 1 щепот., Ванильная эссенция - 0.25 ч. л., Печенье (Амаретти) - 15 шт, Шоколад темный - 120 г, Какао-порошок - 50 г
Ванильное и очень шоколадное мороженое:))Измельчите в блендере шоколад. Смешайте с шоколадной крошкой остальные ингредиенты и варите около 8 минут не доводя до кипения(около 90 град.)все время интенсивно помешивая. Вылейте смесь слоем не выше 4 см в формы для заморозки(напр.алюминиевые, силиконовы...Ингредиенты: для шоколадного: 100 гр. черного шоколада(72%какао), нарезанного кусочками, 50 гр. какао, 400 гр. цельного молока, 200 гр. сливок не менее 30% жирн., 150 гр. сахара, 4 яичных желтка, 1 щепотка соли, для ванильного:(пол порции), 1 стручок ванили, 300 гр. цел...
