Шифоновый кекс с абрикосами

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука - 180 гр
Сахар - 175 гр
Сок (абрикосовый с мякотью) - 120 мл
Растительное масло - 100 мл
Абрикосы - 80 гр
Кукурузный крахмал - 30 гр
Яйца - 4 шт.

Рецепт приготовления

Подготовить ингредиенты. Шифоновый кекс с абрикосами. Чтобы приготовить шифоновый кекс с абрикосами нам понадобится: мука, спелые абрикосы, абрикосовый сок с мякотью (можно заменить персиковым; яблоко-абрикос брать не стоит, так как яблоко перебьет абрикосовый вкус), растительное масло (рафинированное без запаха), яйца, сахар и кукурузный крахмал.
Абрикосы вымыть, обсушить. Разрезать пополам и удалить косточки. Разрезать каждую половинку еще на 2-3 части.
Обсыпать абрикосы со всех сторон 1 ст. л. муки.
Яйца взбить с сахаром в пышную светлую пену.
Продолжая взбивать, влить растительное масло и абрикосовый сок.
Муку просеять вместе с крахмалом и частями добавить в тесто.
Аккуратно перемешать до однородности.
Добавить в тесто кусочки абрикосов и еще раз перемешать, чтобы фрукты равномерно распределились по тесту.
Перелить тесто в форму. Выпекать кекс около 50 минут при 160°С. Проверять тесто деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
Кекс охладить, посыпать сахарной пудрой, украсить свежими абрикосами и мятой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кекс с абрикосами рикоттой фисташкамиИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., сахар - 1 стакан, рикотта - 250 г, мука - 1 стакан, абрикосы - 5 шт., фисташки рубленые - 3 ст. л., рикотта - 200 г, сахарная пудра - 1 ст. л.Взбить яйца с сахаром. Добавить рикотту, хорошо перемешать. Добавить муку. Хорошо перемешать. Добавить нарезанные абрикосы и нарубленные фисташки. Форму натереть сливочным маслом. Выложить тесто. Я выпекала в скороварке 30 минут. Крем: рикотту взбить с саха...

Шифоновый бисквит энди шефаИнгредиенты: Мука 235 Грамм, Сода 7 Грамм, Соль 1 Чайная ложка, Какао 65 Грамм, Сахар 300 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Сливочное масло 60 Грамм, Оливковое масло 60 Грамм, Ванильный экстракт 2 Чайных ложки, Молоко 260 Миллилитров, Винный уксус 1 Ст. ложкаПредлагаю приготовить шифоновый бисквит от Энди Шефа, известный так же как бисквит на раз, два, три. И ведь не зря он заслужил такое название! Бисквит действительно готовится буквально в три этапа, рецепт максимально прост и не потребует от вас особых кулин...

Арбузный шифоновый тортИнгредиенты: арбуз, сахар, сливки, желатин, лимонный сок, сахарная пудра, печенье, слив. масло, орехиПрекрасный освежающий летний тортик. 1 дно для торта, готовое или же сделать самим(рецепт ниже) 6 чашек нарезанного арбуза,не беспокойтесь о семенах 1 / 3 чашки сахара 2 ст. л. желатина 1 ст. л. свежевыжатого лаймового сока,или лимонного 2 яйца,комнатной те...

Шифоновый клубничный рулетИнгредиенты: Ванилин - 1 г, Клубничное пюре - 80 мл, Масло кукурузное - 55 мл, Мука пшеничная - 1 ст., Пищевой краситель - 0.125 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 5 ст. л., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 3 шт., Молоко - 65 мл, Сливки 20% - 65 мл, Сливки взбитые - 30 мл, Клубника замороженная - 150 г, Сахарная пудра - 2 ст. л., Клубничное пюре - 80 мл, Масло сливочное - 15 г, Шоколад тёмный - 100 гДля приготовления шифонового бисквита возьмём такие продукты: сахар или сахарную пудру, муку (на фото неполный стакан, но мне понадобилось ещё меньше муки, нужно смотреть по структуре теста), яйца очень крупные (86 г), масло растительное (если нет кукурузно...