Шипудим из говядины

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Говядина - 200 г
Фарш мясной - 60 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло оливковое - 5 ст. л.
Специи (соль, травки и перец по вкусу)

Рецепт приготовления

Для этого рецепта лучше всего, конечно же, использовать вырезку. Но у меня отлично приготовилось простое филе говядины. Лук крупно измельчаем (в нем будет мариноваться мясо). Мясо нарезаем пластами. Каждый пласт хорошо отбить.
Мясо укладываем в миску, пересыпаем луком и травками-специями по вкусу (у меня сегодня тархун и лавровый лист). Щедро поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на три-четыре часа (или ночь в холодильнике). Можно маринад слегка подсолить на этом этапе. Я солю при жарке.
Включаем разогреваться духовку до 200град. Отвариваем до готовности рис ТМ "Мистраль" пропаренный длиннозерный "Индика Голд" в пакетиках (в кипящую подсоленную воду на 30мин.).
На каждую пластинку мяса положить немного фарша и свернуть рулетики. Нарезать их на порционные колечки по 3-4 см.
Нанизать на предварительно замоченные в воде бамбуковые палочки.
Обжарить на сковороде-гриль (или обычной) на сильном огне с минимальным добавлением масла. Можно для аромата положить в масло розмарин. Ммм, аромат просто сногсшибательный...
Ставим на несколько минут в горячую духовку немного дойти. И подаем на стол с яркой зеленью, помидорами, рисом и вкусным ядреным соусом

Источник

Похожие рецепты

Жареха из говядиныИнгредиенты: Говядина - 100 г, Лук репчатый - 50 г, Картофель - 150 г, Белые грибы - 60 г, Растительное масло - 20 мл, Петрушка - 5 г, Соль - 5 г, Свежемолотый черный перец - 5 г, Копченая паприка - 3 г, Помидоры - 1 штукаГовядину, лук и картофель нарезать соломкой. Грибы очистить, отварить и нарезать кубиками. Петрушку мелко нарезать. Обжарить на сковороде лук с белыми грибами и мясом, добавить картофель. За 2 минуту до готовности посолить, поперчить и выложить копченую пап...

Чихиртма из говядиныИнгредиенты: говяжий бульон – 1 литр, желтки яичные - 2 шт, кукурузная мука (можно пшеничную взять) – 3 ч. ложки, корица – 1 палочка, лук – 3 шт, кориандр молотый – 0,5 чайной ложки, куркума (или имеретинский шафран) – треть чайной ложки, кинза – 1 пучок, базилик – 1 ст. л. измельченных листьев, мята – несколько веточек, соль – по вкусу, масло растительное – 3 ст. л.Говядину на косточке заливаем холодной водой, солим. При закипании будет подниматься пена, ее обязательно снимаем два-три раза. Если варите бульон в скороварке (как у меня), после того, как снимите пену второй раз закрывайте герметично крышку и варите говяд...

Азу из говядины по совковомуИнгредиенты: говядина б/к 400 гр., огурцы сол. 4-5 шт., лук репчатый 1-2 шт., томат-пюре 2-3 ст.л., соль, перец, масло раст.Говядину(боковой кусок тазобедренной части) нарезать поперек волокон пластинами и нарезать мясо брусочками по 10-15 гр. Лук почистить,нарезать полукольцами и спассеровать до золотистого цвета. Огурцы,очистить от кожи и нарезать соломкой. Мясо обжарить на р...

Пacтрoмa из говядиныИнгредиенты: Говядина 500 Грамм, Сахар тростниковый 80 Грамм, Соль 80 Грамм, Черный перец молотый 20 Грамм, Зеленый перец молотый 1 Чайная ложка, Красный перец молотый 1 Чайная ложка, Чеснок молотый сушеный 3 Ст. ложки, Тимьян 2 Чайных ложкиПасторма из говядины — настоящий мясной деликатес. Родом из Румынии и Молдавии, но иногда его причисляют к еврейской кухне. Подавайте это блюдо к столу охлажденным. Нарежьте тонкими слайсами и наслаждайтесь простой, но изысканной домашней закуской. Перемеша...