Шашлык из свиной шейки в цитрусовом маринаде

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Свинина (шейка) - 2 кг
Апельсин (цедра и сок) - 2 шт
Лайм (цедра и сок) - 2 шт
Масло оливковое - 6 ст. л.

Рецепт приготовления

Мясо нарезать кубиком, примерно 5 на 5см.
С апельсинов и лаймов натереть цедру и выжать сок. Смешать сок и цедру с оливковым маслом, добавить перец.
Мясо выложить в пакет для маринования от Forester, влить туда же маринад, пакет закрыть и маринад распределить равномерно по мясу. Оставить мясо или при комнатной температуре на 1 час или убрать в холодильник на 2-4 часа.
Заранее подготовить угли в мангале, они должны подёрнуться белым пеплом. Мясо нанизать на классические шампура и обжаривать на мангале, часто поворачивая их, до готовности, примерно 25-30 минут.

Источник

Похожие рецепты

Свиной шашлык в чайном маринаде с хренодеромИнгредиенты: Свинина - 1 кг, Паприка сладкая - 1,5 ч. л., Соус (хреновина, он же хренодёр) - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соевый соус ("Киккоман") - 3 ст. л., Лук репчатый (крупная) - 1 штЗавариваем черный чай, остужаем и процеживаем Выливаем его в миску, добавляем паприку и соус хреновину (хренодер) Вливаем соевый соус "Киккоман" И растительное масло, перемешиваем Нарезаем мелко лук Перемешиваем мясо с луком, вливаем маринад И хор...

Шашлык из свиной лопатки в клюквенном маринадеИнгредиенты: Свинина - 1 кг, Лук репчатый - 3 шт, Клюква - 200 г, Вода минеральная - 500 мл, Соус-маринад (Киккоман) - 50 мл, Помидор - 2 шт, Соль - по вкусуПодготавливаем все ингредиенты. Нарезаем мясо на крупные куски, лук большими кольцами. Клюкву измельчаем в блендере. Смешиваем мясо и лук. Заливаем соусом KIKKOMAN. Добавляем клюкву и заливаем минеральной водой. Готовим шашлыки на мангале. Вовремя не забыв...

Шашлык из свиной шейки в яблочно горчичном маринадеИнгредиенты: 1,5 кг свиной шейки, 3/4 стакана яблочного сока, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1/3 стакана медовой горчицы с зернышками, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. коричневого сахара, 6 зубчиков чеснока, 1,5 ст. л. соевого соуса, соль, свежемолотый черный перецНарежьте свинину средними кубиками. Смешайте для маринада яблочный сок и уксус, горчицу, сахар, оливковое масло и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Залейте шашлык маринадом и оставьте на 4-12 ч. Достаньте мясо из холодильн...

Свиной шашлык в маринаде из лука и айранаИнгредиенты: свиная шея 2 кг, лук 1,5 кг, соль 5 щепотка, смесь перцев (молотая) 2-3 щепотка, айран (тан) 1,5 лЛук почистить и нарезать полукольцами. Посыпать солью, помять, чтобы выделился сок. Мясо нарезать порционными кусками, смешать с луком, залить айраном и поставить мариноваться на ночь (лучше на сутки) в холодильник. Углям дать прогореть, пока не подернутся ...