Шашлык из говяжьих ребрышек в пряном маринаде

Ингредиенты

Ребра говяжьи - 500-600 г
Уксус - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Тмин - 1/4 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Кориандр - 1/4 ч. л.
Специи (Соль,перец )
Зелень (Укроп,петрушка, зеленый лук )

Рецепт приготовления

Ребрышки промыть, подготовить. Порубить на небольшие кусочки. Разрезать мясо таким образом, чтобы каждое рёбрышко являлось отдельным кусочком косточки.
Зелень, чеснок и лук мелко нарезать. Измельчить зелень блендером, добавить масло, уксус и все специи. Еще раз тщательно взбить.
Добавить полученную массу к ребрышкам.
Перемешать, и убрать в холод на пару часов. (По возможности, можно оставить мясо мариноваться дольше)
Выложить ребрышки на решетку. У меня решетка "Forester ", которой очень удобно пользоваться!
Обжарить ребрышки на горячих углях, до готовности.
Шашлык получается очень ароматным, и пряным! Приятного аппетита!)

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок в пряном кокосовом маринадеИнгредиенты: цыплята - 1 тушка, чатни манго - 3 ст. л., лимоны - шт., имбирь корень - 50 г, чеснок - 3 зубчика, натуральный плотный йогурт - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., кокосовые сливки - 1 ст. л., томатная паста - 1 ч. л., куркума - ч. л., гарам масала - ч. л., молотая зира - ч. л., мускатный орех - 1 щепотка, кориандр молотый - 1 щепотка, острая молотая паприка - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаИз тушки цыпленка вырезать хребет, распластать ее на рабочей поверхности кожей вверх и отбить тыльной стороной ладони. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должно получиться чуть больше половины чайной ложки. Из половинки лимона выжать сок. Пригото...

Сайра слабосоленая в пряном маринадеИнгредиенты: Сайра - 1 кг, Соль - 4 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Уксус (9 %) - 2 ст. л., Перец черный - 5 шт, Перец душистый - 3 шт, Лист лавровый - 3 штПосчастливилось мне стать счастливой обладательницей охлажденной сайры. В наших местах - дело удивительнейшее. И закоптила, и консервы сделала, все вкусно. Но особенно понравилась она мне в соленом виде. В разделке рыбка очень проста и неприхотлива: голову ...

Шашлык из креветок в пряном соусеИнгредиенты: чеснока 3 Зубчика, перца чипотл в соусе 2 Штуки, соуса от перцев чипотл 2 Чайных ложки, лимон 1 Штука, оливкового масла 2 Ст. ложки, паприки 1 Ст. ложка, кинзы 1 Ст. ложка, соли 1 Чайная ложка, черного перца 1/2 Чайных ложки, красного перца хлопьями 1/4 Чайных ложки, кайенского перца 1/4 Чайных ложки, креветок 700 Грамм, ананаса 4 ЛомтикаЭтот необыкновенно вкусный шашлык из креветок в пряном маринаде станет отличным летним блюдом для пикника или вечеринки на даче. Перед приготовлением шашлыка не забудьте замочить деревянные шпажки на 1 час в воде! Шашлык хорошо подавать на гарнир с рассыпча...

Кефаль в пряном маринадеИнгредиенты: 2 больших филе кефали на коже, 3 больших помидора, 2 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. порошка гарам масала, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 1/2 ч. л. молотой зиры, щепотка острого красного перца, щепотка молотой куркумы, 5 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, сок половины лимона, 5 веточек кинзы, сольОчистите чеснок и имбирь и мелко порубите. Помидоры разрежьте и положите в чашу блендера, добавьте чеснок, имбирь и все специи. Влейте 4 ст. л. растительного масла и немного посолите. Измельчите так, чтобы в маринаде осталисьнебольшие кусочки.Застелите глуб...