Кефаль в пряном маринаде

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 больших филе кефали на коже
3 больших помидора
2 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. порошка гарам масала
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотой зиры
щепотка острого красного перца
щепотка молотой куркумы
5 ст. л. растительного масла
20 г сливочного масла
сок половины лимона
5 веточек кинзы
соль

Рецепт приготовления

Очистите чеснок и имбирь и мелко порубите. Помидоры разрежьте и положите в чашу блендера, добавьте чеснок, имбирь и все специи. Влейте 4 ст. л. растительного масла и немного посолите. Измельчите так, чтобы в маринаде осталисьнебольшие кусочки.Застелите глубокий противень фольгой
и слегка смажьте фольгу растительным маслом. Поместите кефаль кожей вверх и залейте маринадом. Оставьте для маринования на 20 мин.
Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. Нарежьте сливочное масло тонкими пластинками и выложите на рыбу, поставьте противень в духовку. Запекайте 10–12 мин., до готовности.
Аккуратно переложите кефаль на блюдо при помощи двух лопаток. Сбрызните лимонным соком и посыпьте мелко нарезанной кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок в пряном кокосовом маринадеИнгредиенты: цыплята - 1 тушка, чатни манго - 3 ст. л., лимоны - шт., имбирь корень - 50 г, чеснок - 3 зубчика, натуральный плотный йогурт - 2 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., кокосовые сливки - 1 ст. л., томатная паста - 1 ч. л., куркума - ч. л., гарам масала - ч. л., молотая зира - ч. л., мускатный орех - 1 щепотка, кориандр молотый - 1 щепотка, острая молотая паприка - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаИз тушки цыпленка вырезать хребет, распластать ее на рабочей поверхности кожей вверх и отбить тыльной стороной ладони. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должно получиться чуть больше половины чайной ложки. Из половинки лимона выжать сок. Пригото...

Сайра слабосоленая в пряном маринадеИнгредиенты: Сайра - 1 кг, Соль - 4 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Уксус (9 %) - 2 ст. л., Перец черный - 5 шт, Перец душистый - 3 шт, Лист лавровый - 3 штПосчастливилось мне стать счастливой обладательницей охлажденной сайры. В наших местах - дело удивительнейшее. И закоптила, и консервы сделала, все вкусно. Но особенно понравилась она мне в соленом виде. В разделке рыбка очень проста и неприхотлива: голову ...

Кефаль в горчично медовом маринадеИнгредиенты: Кефаль (весом 0,5 кг) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Лимон - 0,5 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л., Горчица - 1 ч. л., Лист лавровый - 3 штРыбку почистить, промыть. Для маринада смешать мед, горчицу, сок с четвертинки лимона, добавить соль и специи. Обмазать рыбку со всех сторон. И оставить немного полежать. Подходящей формы для запекания у меня не нашлось, поэтому сделала из фольги. Репчатый...

Шашлык из говяжьих ребрышек в пряном маринадеИнгредиенты: Ребра говяжьи - 500-600 г, Уксус - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Тмин - 1/4 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Кориандр - 1/4 ч. л., Специи (Соль,перец ), Зелень (Укроп,петрушка, зеленый лук )Ребрышки промыть, подготовить. Порубить на небольшие кусочки. Разрезать мясо таким образом, чтобы каждое рёбрышко являлось отдельным кусочком косточки. Зелень, чеснок и лук мелко нарезать. Измельчить зелень блендером, добавить масло, уксус и все специи. Еще...