Шарлотка из белого батона с грушами и апельсинами

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

250 г сливочного масла
2 апельсина
300 г сахара
3 ст. л. ванильного сахара
4 крупных яйца
800 мл сливок жирностью 30–35%
2 черствых белых батона без корки
1 кг плотных груш
молоко, по необходимости

Рецепт приготовления

Размягчите масло при комнатной температуре. Большую форму для выпечки смажьте маслом и чуть присыпьте сахаром.
Сотрите с апельсинов цедру, выжмите сок. Смешайте цедру, обычный и ванильный сахар. Взбейте яйца с половиной этой смеси. Продолжая взбивать, постепенно влейте сливки. Взбивайте до однородности.
Хлеб нарежьте кусками толщиной 1 см, каждый кусок смажьте маслом с одной стороны. Выложите дно и бока формы хлебом: окунайте немасляной стороной в яичную смесь, затем укладывайте слегка внахлест масляной стороной вниз.
Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте поперек тонкими дольками. Полейте груши апельсиновым соком. Уложите половину груш в форму, посыпьте половиной оставшейся сахарной смеси.
Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте поперек тонкими дольками. Полейте груши апельсиновым соком. Уложите половину груш в форму, посыпьте половиной оставшейся сахарной смеси.
Залейте шарлотку оставшейся яично-сливочной смесью, прижимая хлеб руками, и поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте, поливая молоком, если хлеб подсыхает, 45 мин. Подавайте шарлотку теплой.

Источник

Похожие рецепты

Фазан с апельсинами и грушамиИнгредиенты: Фазан (ок.900 гр), 600 гр груш, 50 гр грудинки, 2 апельсина, Стебель сельдерея, 1 луковица, Лавровый лист, Белое сухое вино, Овощной бульон, Оливковое масло, Соль,перецСрезать кожуру с апельсинов. Нарезать мякоть на кусочки. Кожуру нарезать на тонкие полосы. Довести до кипения в воде, поварить 2 минуты. Поменять воду на свежую и ещё раз довести до кипения кожуру. Почистить груши, нарезать на кусочки и обжарить на сливочно...

Лжеватрушка из вчерашнего батонаИнгредиенты: Батон (1 шт.), Молоко (1.5 стак.), Куриное яйцо (2 шт.), Творог (200 г.), Сметана (100 г.), Сахар (3 ст.ложк), Растительное масло (1 ст.ложк)Если у вас залежался и зачерствел белый хлеб, то предлагаю не сушить из него сухари и тем более не выбрасывать, а приготовить вот такую вкусную, хоть и ложную, ватрушку. Хлеб не обязательно чисто пшеничный , с отрубями тоже подойдёт. Кроме батона нам понадо...

Шарлотка с грушами перевётышИнгредиенты: 120 гр. муки, 3 белка, 60 гр. сливочного масла, 2 груши, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. мёда, 60 гр. сахарной пудры, 0,5 ч.л. разрыхлителяМёд с сахаром прогреть до растворения сахара, влить в форму для запекания(внимание, форма не должна быть разъёмной). Форму предварительно застелите бумагой для выпечки. Грушу вымыть, очистить от кожуры и семян. выложить её на мёд по кругу. Сливочное масло в...

Мини шарлотки из белого хлеба с грушами и шоколадомИнгредиенты: 6–7 груш сорта бартлетт, сок и цедра половины апельсина, 100 г темного (от 60% какао) шоколада, сливочное масло для формочек, мороженое для подачи, 300 мл сливок жирностью от 30%, 4 средних яйца, 5–6 ст. л. коричневого сахара, ванильДля крема взбейте яйца с сахаром до растворения сахара, добавьте сливки и ваниль, снова взбейте. Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом 8 керамических или металлических формочек объемом 250 мл (можно взять широкие керамические чайные чашки). Гру...