Чизкейк с корицей яблоком и сахарным пеканом

Количество персон: 1

Ингредиенты

сыр сливочный - 800 г
яйцо - 3 шт.
сахарная пудра - 135 г
ванильный экстракт - ч. л.
сливки 33-35% - 200 г
орехи пекан - 125 г
яичные белки - 1 шт.
сахар тростниковый - 80 г
вода - 2 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
корица молотая - 1 ч. л.
соль - ч. л.
молотая гвоздика - ч. л.
молотый мускатный орех - ч. л.
пшеничная мука цельнозерновая - 210 г
сливочное масло - 100 г
сахарный песок - 60 г
корица молотая - ч. л.
молотый мускатный орех - 1 щепотка
яблоки - 200 г
сахар коричневый - 2 ст. л.
корица молотая - ч. л.

Рецепт приготовления

Муку, разрыхлитель и корицу просеять. Сливочное масло растереть с сахаром. Соединить мучную смесь и масляную, растереть в крошку. Добавить пару столовых ложек воды. Слепить массу в тесто, выложить тесто на дно разъёмной формы с высокими бортиками, застеленную фольгой. Тесто плотно прижать ко дну формы, сформировать небольшой бортик (1,5-2 см). Смешать сливочный сыр и сахар. В сырную смесь по одному ввести яйца, полностью вымешивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт. Добавить сливки. Тщательно перемешать миксером на маленьких скоростях. Сырную начинку выложить на корж-основу. Яблоки очистить и нарезать тонкими лепестками. Присыпать корицей и сахаром. Выложить яблоки на сырную начинку. Выпекать при 160*С 60-65 минут. Дать чизкейку остыть. Для сахарного пекана понадобится стакан орехов. Белок взбить вилкой с водой и ванильным экстрактом. Получается слегка пенистая смесь. Добавить в смесь пекан и хорошо перемешать. Отмерить коричневый сахар, соль и пряности. Сахарную смесь положить в пакет. Орехи вынуть из яичной смеси и опустить в пакет с сахаром. Пакет закрыть (или завязать) и тщательно потрясти. Пекан полностью покроется сахарной смесью. Пекан выложить на противень и подсушить в духовке при 150*С 15 минут. Освободить пирог из формы, переложить на блюдо. Выложить сахарный пекан на чизкейк. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Домашняя булка с пеканом и корицейИнгредиенты: сливки - стакана, вода - 1 стакана, соль - 1 ч. л., сливочное масло - 113 г, яйца куриные крупные - 2 шт., дрожжи сухие - 4 ч. л., сахар - 1 ст. л., мука - 6 стаканов, сахарная пудра - 2 стакана, миндальный экстракт - ч. л., вода - 2 ст. л., сливочное масло - 4 ст. л., корица молотая - 2 ч. л., орехи пекан - 1 стакана, сахар коричневый - 1 стаканСмешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар. В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или к...

Пудинг из киноа с пеканом яблоком и ревенемИнгредиенты: Кокосовое масло - 2 столовые ложки, Киноа - 1 стакан, Миндальное молоко - 2,5 стакана, Бананы - 2 штуки, Кленовый сироп - стакана, Ваниль - 2 чайные ложки, Семена льна - 2 столовые ложки, Овсяные хлопья без глютена - стакана, Молотая корица - 3 столовые ложки, Соль - столовой ложки, Зеленые яблоки - 1 штука, Ревень - 3 стебля, Пекан - 1 стакан, Сахар мусковадо - 1,5 столовые ложкиРазогрейте в маленьком сотейнике 1/2 ст.л. кокосового масла. Увеличьте огонь и добавьте промытую киноа воду и 1 чашку миндального молока, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 10 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой. Пока киноа до...

Турноверы с яблоком корицей и изюмомИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое (1 пласт) - 1 шт, Яблоко - 4 шт, Изюм - 1/2 стак., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 3 ст. л., Корица - 2 щепот., Яйцо куриное - 1 штТесто для турнОверов можно приготовить самостоятельно, но с моей ленью у меня обычное магазинное слоеное дрожжевое тесто, из одного пласта получается 9 пирожков, потому прежде всего достать тесто из морозилки, так же за час-пол-тора промыть и залить кипятко...

Треска тушенная с яблоком и корицейИнгредиенты: рыба, яблоко, лукЯблоко натрите на свекольной терке или мелко накрошите, насыпьте столовую ложку сахара, чайную ложку корицы и перемешайте. Пожарьте луковицу на растительном масле, добавьте кусочки тресковой рыбы, посолите, через несколько минут переверните. Влейте полстака...