Чечевица с вялеными томатами томлённая в духовке

Ингредиенты

1,5 ст. красной чечевицы.
2 средние морковки.
2 средние красные луковицы.
2 черешка сельдерея.
100 гр. вяленных помидоров.
3-4 зубчика чеснока.
маленький пучок петрушки.
2 ст.л. оливкового масла.
3 ст. кипятка.
смесь итальянских трав (у меня мельничка).
соль, свежемолотый перец .
тертый сыр грана падано (или пармезан) для подачи.

Рецепт приготовления

Морковь, лук, сельдерей и чеснок мелко нарезать (я воспользовалась процессором, но измельчить НЕ в пюре). Вяленые томаты нарезать полосочками.
Лук, морковь, чеснок и сельдерей выложить в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом, всё перемешать и поставить в духовку (разогретую до 200*С) минут на 10-12. В течении этого времени несколько раз перемешать. Затем добавить к овощам вяленые томаты и итальянские травы, перемешать и вернуть в духовку ещё на 5 минут.
Снова достать форму из духовки, добавить к овощам чечевицу, перемешать, влить 3 стакана кипятка. Вернуть в духовку и готовить ещё 20-25 мин., периодически аккуратно перемешивая, до впитывания жидкости. Если чечевица через 20-25 мин. ещё не готова, то добавьте ещё немножко воды и готовить ещё минут 10. Готовую чечевицу посолить, поперчить, посыпать мелко рубленой петрушкой, перемешать. Подавать, посыпав сыром (по желанию).
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Зеленая чечевица томленная с баклажанами и помидорамиИнгредиенты: баклажаны - 4 шт., чечевица зеленая - стакана, помидоры черри - 200 г, лук красный - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, тимьян - 3 веточки, овощной бульон - 1 л, сметана - 200 г, вино белое - 100 мл, оливковое масло - 6 ст. л., орегано сушеный - ч. л., перец чили хлопьями - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Разогреть в маленькой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок. Баклажаны нарезать крупными кусочками. В глубокой сковороде разогрет...

Томленная в духовке овсянка с пряностямиИнгредиенты: Геркулес - 150 г, Ванильный стручок - 1 штука, Молотая корица - 1 чайная ложка, Мускатный орех - чайной ложки, Миндаль - 50 г, Фундук - 50 г, Изюм - 75 г, Груши - 1 штука, Молоко - 500 мл, Жирные сливки - 200 мл, Сахар демерара - 2 столовые ложкиРазогреть духовку до 180 градусов (деление 4 в газовой духовке). В миске смешать овсянку с ванилью — пальцами растереть хлопья с зернышками. Добавить специи, орехи, изюм и грушу, снова хорошо перемешать. Добавить молоко и сливки, перелить смесь в форму для...

Тушеная чечевица с томатами и петрушкой по итальянскиИнгредиенты: Оливковое масло - 3 столовые ложки, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 3 зубчика, Зелено-коричневая чечевица - 1,5 стакана, Помидоры в собственном соку - 400 г, Куриный бульон - 450 мл, Вода - 2 стакана, Лавровый лист - 2 штуки, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Рубленая петрушка - 0,3 стаканаРазогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачного состояния. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте нарезанные томаты, чечевицу, 1 стакан воды, бульон и лавровые листья. Доведите до ки...

Котлеты из форели с оливками и вялеными томатами в духовкеИнгредиенты: 300 гр. филе форели (можно любую другую рыбу), горсть оливок itlv, 4-5 шт. вяленых томатов, 1 ст.л. нарезанного зеленого лука, 1 яйцо, соль, свежемолотый белый перец, 1 ст.л. оливкового масла itlv, руккола или другая зелень для подачи1. Филе отделить от кожи и костей, нарезать мелким кубиком. 2. Оливки нарезать кружочками, томаты нарезать. 3. В чашке смешать рыбу, оливки, томаты и зеленый лук. Добавить яйцо, соль и перец, перемешать. 4. Духовку разогреть до 180С. Сформировать небольшие ...