Чвиштари пирог по свански

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

мука кукурузная - 1 килограмм
молоко - 100-150 миллилитров
мацони - 100-150 миллилитров
яйца - 2 штуки
сыр сулугуни - 700-800 граммов
яйца - 1 штука
масло сливочное - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Для теста муку просейте в глубокой чашке. Молоко и мацони смешайте, нагрейте, вливайте в муку небольшими порциями, постоянно помешивая. Замесите тесто, введите слегка взбитые яйца и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Для начинки сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо, масло и хорошо перемешайте.
Тесто разделите на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите на горячую, смазанную маслом большую сковороду. Сверху положите половину приготовленной начинки, равномерно распределив ее на поверхности лепешки.
Накройте начинку второй частью теста, прижмите, разровняйте ладонью. Посыпьте сверху оставшейся начинкой. Выпекайте чвиштари сначала при закрытой крышке на слабом огне, а когда сыр начнет таять — сняв крышку и увеличив огонь. Подавайте чвиштари на блюде, нарезав порционными кусками.

Источник

Похожие рецепты

Польский пирог яблочный пирог с миндальной стружкойИнгредиенты: Мука-300гр., Сливочное масло-150гр., Сахарной пудры-пол стакана или 100гр.сахара, Яйцо-1шт., Сметана-1ст.л., Молоко 400гр.(, Сахара 2-3ст.л., Яблоки около 800гр., Пудинг-1пакет, Разрыхлитель-1ч.л., Миндальная стружка, Крошки белого хлеба, Ванильный сахар-1пакетикМягкое масло растереть с сахарной пудрой,до состояния белой,пышной массы.Добавить яйцо и сметану,перемешать.Всыпать просеянную с разрыхлителем муку,пол пакетика ванильного сахара.Замесить тесто.Тесто должно быть нежным,мягким.Разделить тесто на две порции.О...

Яблочный пирог ломтик отрывной пирог с нежными булочками лепесткамиИнгредиенты: молоко -150 мл., дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч.л., яйцо - 1 шт., сметана - 1 ст.л., сахар - 1,5 ст.л., соль - 1/2 ч.л., масло сливочное - 50 гр., мука - 370 гр., начинка: яблоки - 2 шт. (небольшие), сахарЯблочный пирог «Ломтик». Кусочки у пирога легко отделяются друг от друга. Пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный. Замесим тесто: В теплое молоко добавим дрожжи, сахар, соль, сметаны, яйцо, масло сливочное все перемешаем и добавим муки....

Пирог с абрикосом и смородиной гайсылы гарагатлы пирогИнгредиенты: Мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сода, абрикос, смородина, какаоИнгредиенты: Мука, сливочное масло, яйцо, сахар, сода, абрикос, смородина, какао Этот пирог можно испечь и с клубникой. Тесто: 2, 5 ст муки, 200 гр. масла порубить ножом. Получится вот такая крошка. Добавить в крошку 2 яйца, 0, 5 ст. сах. песка, о,5 чл. сод...

Горячий аджапсандали на чвиштариИнгредиенты: 1 кг баклажанов, 750 г сладкого перца, 200 г репчатого лука, 250 г помидоров, 50 г томатной пасты, соль по вкусу, острый зеленый перец по вкусу, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, 10 г аджики, 50 г кинзы, 10 г базилика, зелень, смесь сыров, 200 г кукурузной муки, 2 яйца, 200 г сметаны, 100 г манной крупы, 400 г смеси сыров (сулугуни и имеритинского), 10 г пекарского порошка, растительное масло для жаркиПриготовьте аджапсандали. Баклажаны и сладуий перец нарежьте крупными кубиками и обжарьте в растительном масле на сковороде. Лук и помидоры мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде. Соедините содержимое двух сковородок, добавьте томатную пасту и туш...