Чаудер с пшеном креветками и кукурузой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Пшено (Золотое от Мистраль) - 1 пакет.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Перец сладкий красный - 0,5 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Приправа (для рыбы) - 0,5 ч. л.
Молоко - 2 стак.
Кукуруза (консервированная) - 150 г
Креветки (отварные) - 150 г
Соль (морская (по вкусу)

Рецепт приготовления

Ставим варить пшено.
А теперь, не торопясь, приступаем к супчику. Очистим креветки.
Чеснок и перец нарезать маленькими кубиками.
В кастрюле с толстым дном растопим сливочное масло и на маленьком огне обжарим чеснок в течение 1 минуты.
Добавим перец и продолжаем жарить еще 4 минуты.
Добавим приправу, обжарим 1 минуту.
Теперь муку и, перемешивая, продолжаем обжарку еще 1 минуту.
Постепенно добавляем молоко, размешивая так, чтобы не было комочков. Варить 2-3- минуты, пока молоко не загустеет.
Добавить в кастрюлю кукурузу, варить 2 минуты.
А затем – креветки. Так как креветки вареные, то варить дальше не нужно. Посолить, поперчить по вкусу.
Пшено высыпать из пакетика в суп, перемешать. При желании, густоту супа отрегулируйте кипятком или горячим молоком.

Источник

Похожие рецепты

Чаудер из картофеля и анчоусов с чесночными креветкамиИнгредиенты: Чеснок - 4 зубчика, Красный перец чили - 1 штука, Рубленая петрушка - 5 столовых ложек, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Бекон - 3 куска, Лук репчатый - 1 головка, Креветки - 16 штук, Стебель сельдерея - 2 штуки, Анчоусы - 80 г, Морковь - 1 штука, Картофель - 400 г, Молоко - 250 мл, Куриный бульон - 375 мл, Сливки - 125 млВ блендере взбейте измельченный чеснок, чили и 2 столовые ложки петрушки. Взбивая, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, доведите массу до состояния пасты. Переложите в миску и добавьте креветки. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут. Разогрейте о...

Чаудер с креветками раками и савойской капустойИнгредиенты: Анис (бадьян) - 2 штуки, Креветки - 500 г, Раковые шейки в рассоле - 250 г, Коньяк - 100 мл, Томатная паста - 50 г, Свежий эстрагон - 20 г, Лук репчатый - 1 головка, Стебель сельдерея - 2 штуки, Лук-порей - 3 стебля, Картофель - 500 г, Савойская капуста - 500 г, Сливки 35%-ные - 500 мл, Чеснок - 6 зубчиков, Оливковое масло - 100 мл, Сливочное масло - 100 г, Бекон - 50 г, Фенхель - 1 штука, Куриный бульон - 2 л, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМаленькие креветки с головой обжарить с 30 мл оливкового масла в глубоком сотейнике, добавить мелко нарезанные лук, сельдерей, томатную пасту, чеснок и порей (один стебель) и жарить, помешивая, еще две минуты, добавить коньяк и выпарить его полностью, добав...

Чаудер с треской и кукурузойИнгредиенты: Филе трески - 350 г, Свежая кукуруза - 350 г, Зеленый лук - 8 стеблей, Бекон - 3 куска, Картофель - 2 штуки, Чеснок - 5 г, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Молоко 2%-ое - 450 мл, Куриный бульон - 450 мл, Сливки 10%-ные - 60 мл, Свежий тимьян - 3 стебля, Крупная соль - чайной ложки, Перец черный молотый - чайной ложкиЛомтики бекона разрезать наискосок, поджарить до хруста. Переложить на тарелку с бумажными полотенцами, разломать поджаренный бекон на кусочки. В том же сотейнике за пару минут обжарить тонко нарезанные белые части луковых стеблей. Добавить измельченный чес...

Чаудер с охотничьими колбасками картофелем и сладкой кукурузойИнгредиенты: кукуруза сладкая, Bonduelle 340 г, картофель 4 шт., лук репчатый 2 шт., охотничьи колбаски 400 г, бульон куриный 400 мл, сливки 20% 200 мл, масло растительное 2 ст. л., лавровый лист 1 шт., укроп 1 пучок, соль, перец 1 щепоткаЛук нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 3–4 мин. Влейте бульон, доведите до кипения. Картофель нарежьте кубиком размером около 7*7 мм, добавьте в кастрюлю и варите 3–4 минуты. Добавьте колбаски, нарезанные кружочками, дов...