Цыпленок тушеный в томатном соусе с отварным картофелем

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Курица (цыпленок) - 500 гр
Кулинарный жир (куриный) - 20 гр
Томатная паста - 50 гр
Вода - 250 мл
Поваренная соль - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр
Картошка - 500 гр
Специи сухие (для курицы) - по вкусу
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Рецепт приготовления

Тушку цыпленка перчу подсаливаю и кладу спинкой на раскаленную сковородку с топленым куриным жирком. Затем обжариваю с другой стороны. Должна образоваться равномерная коричневая корочка. После всего этого, разбираю цыпленка на крылышки, ножки и грудку, еще чуть-чуть досаливаю, вливаю таматную пасту, разведенную в воде, накрываю крышкой и полчаса тушу на медленном огне. Перед подачей на стол поливаю томатным соусом, в котором томился цыпленок, а свершу посыпаю мелко рубленной зеленью укропа и петрушечки. Можно было бы сказать, что всё готово, но только в том случае, если я одновременно с приготовлением цыпленка позаботился поставить отвариваться молодую картошечку. Подаю цыпленка, тушеного в томатном соусе с отварным картофелем, сдобренным большим куском сливочного масла. Это еда имеет за любым столом неизменный успех, будь то тихий семейный обед или шумная вечеринка, можно не сомневаться - очень скоро от цыпленка в томатном соусе останутся только косточки, приятное ощущение сытости и превосходные воспоминания. Бутылочка светлого пива под цыпленка сделает обед веслее и праздничнее. Этот чудесный кулинарный рецепт я обнаружил в очень старом кулинарном журнале семидесятых годов прошлого века. В свое время цыпленок в томатном соусе был очень популярным блюдом для семейных воскресных посиделок и небольших дружеских торжеств, а потом кулинарный рецепт был незаслуженно забыт и вот лишь недавно я его вновь для себя открыл. Иногда бывает полезно изобрести велосипед заново.

Источник

Похожие рецепты

Молодая спаржа с отварным картофелем в мундирахИнгредиенты: спаржа белая - 500 г, лимоны - шт., сахар - 1 ч. л., черемша - 1 пучок, лук репчатый - 1 шт., крем-фреш - 80 г, сметана жирная - 1 ст. л., соль - по вкусу, белый перец молотый - по вкусу, молотый мускатный орех - по вкусу, растительное масло - 1 ст. л., овощной бульон - 50 мл, картофель - 6 гОтварить предварительно очищенную спаржу в большом количестве воде с добавлением сахара, 1 ч.л. соли и соком лимона. Это займет минут 10. Параллельно отварить картофель в мундирах. Пока овощи варятся, моем, чистим и рубим черемшу. Чистим лук, режем мелким к...

Тушеный цыпленок с черносливом в сметанном соусеИнгредиенты: Тушка цыпленка, 200г куриного бульона, 200г сметаны 20% жирности, 1/2 сока лимона, 2 дольки чеснока, 100г чернослива, растительное масло для жарки, соль,перец по вкусуНа гарнир можете подать все,что вы пожелаете. Тушку цыпленка обработать,промыть,подсушить и разделить на небольшие куски и обжарить в сковороде,на растительном масле,с двух сторон до золотистой корочки. Пока мясо готовится,одновременно приготовим сметанный ...

Цыплёнок с картофелем запеченые в сливочном соусеИнгредиенты: цыпленок,картофель,лук-порей,морковь,базилик(свежий),сливки(можно молоко),приправа камис (карри,прованские травы),лимонный сок,соус соевый,масло оливк.Цыплёнка порезать на кусочки,добавить листики базилика,карри,лимонный сок-2 стол.ложки,оливк.масло 3 стол.ложки,соев.соус,соль. Все хорошо перемешать,дать помариноваться минут 20-30. Картофель порезать небольшими кусочками,морковь можно натереть на терке,а ...

Фрикадельки в яично лимонном соусе с отварным картофелем ужин за 150 рубИнгредиенты: 1/2 ч.л. молотой зиры – не брала, 1/3 чашки свежей рубленной петрушки - не было, 50 гр. растопленного сливочного масла - 8 руб, кукурузный крахмал - брала картофельный, 1 литр воды - брала 750 мл. овощного бульона, 1 яйцо 3 руб, 1 яичный желток не брала, соль, 0,5 кг. молодого картофеля 20 руб, 1 давленый зубчик чеснока, соль, итого округляем 140 рубФарш соединить с рисом и маслом,добавить соль и хорошо перемешать На тарелку высыпать 3-4 ст л крахмала Сделать из фарша маленькие тефтельки (обязательно маленькие!!!) и обвалять их в крахмале,а излишки крахмала стряхнуть В кастрюлю налить бульон,посолить,...