Цыпленок гриль фламбированный в коньяке с лисичками в сливочном соусе

Количество персон: 4

Ингредиенты

цыплята (корнишоны, по 400 г) 2 шт.
бекон (сырой, тонкими длинными ломтиками) 4 шт.
маринад «МАХЕЕВЪ» (чесночный) 100 г
кукурузное масло 4 ст.л.
лисички 300 г
соль – по вкусу
сливки жирностью не менее 30% 150 мл
коньяк 70 мл

Рецепт приготовления

Тушки цыплят-корнишонов вымыть, обсушить, замариновать, используя кукурузное масло (3 ст.л.) и маринад «МАХЕЕВЪ», добавить измельченный тимьян либо розмарин; оставить на полчаса. Обернуть ломтиками бекона, обвязать кулинарной нитью (для тех, кто не ест бекон - это действие исключить).
На сковороде-гриль подрумянить цыплят со всех сторон. Влить подогретый коньяк, фламбировать. Переложить в сотейник вместе с выделившимся соком, накрыть крышкой и тушить 10 мин.
Лисички подготовить к жарке и быстро обжарить в оставшемся масле (1 ст.л.). Добавить сливки, перемешать и тушить 5 мин. Приправить солью и перцем. Грибы со сливками добавить в сотейник с цыплятами, готовить все вместе еще 8 мин.
Цыплят вынуть из сотейника, снять кулинарную нить. Каждую тушку разрезать пополам вдоль и сервировать вместе с грибами и получившимся соусом.

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с лисичками в сливочном соусеИнгредиенты: 7 штук каннелони, 200 г свежих лисичек, 2 средние луковицы, соль (по вкусу), 200 г крем-фреша, сыр (по желанию), приправы: перец черный, немного мускатаЛисички хорошо промыть,обсушить Лисички обжариваем с небольшим количеством раст.масла.Затем добавляем порезаный лук и продолжаем томить минуты 3.Cолим и приправляем по вкусу. Наполняем каннелони лисичками и луком,укладываем в форму Крем-фреш разводим водой,...

Цыплёнок с картофелем запеченые в сливочном соусеИнгредиенты: цыпленок,картофель,лук-порей,морковь,базилик(свежий),сливки(можно молоко),приправа камис (карри,прованские травы),лимонный сок,соус соевый,масло оливк.Цыплёнка порезать на кусочки,добавить листики базилика,карри,лимонный сок-2 стол.ложки,оливк.масло 3 стол.ложки,соев.соус,соль. Все хорошо перемешать,дать помариноваться минут 20-30. Картофель порезать небольшими кусочками,морковь можно натереть на терке,а ...

Макароны ракушки с курицей и лисичками в сливочном соусеИнгредиенты: Макароны ракушки - 200 гр, Лисички - 50 гр, Куриные грудки - 150 гр, Растительное масло - 40 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лук репчатый - 30 грПодготовьте грибы - свежие переберите, промойте, замороженные разморозьте.У меня были замороженные отварные лисички. Их нужно слегка разморозить - так легче резать.1. Поставьте варить макароны.2. Разогрейте на сковороде масло.3. Добавьте на сковороду нареза...

Лосось с лисичками в сливочном соусе в конвертеИнгредиенты: 400 г филе лосося, 300 г лисичек, 250 мл жирных сливок, 2 веточки тимьяна, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 150 °С. Разрежьте филе лосося пополам, посолите и поперчите. Тщательно промойте лисички, положите в сковороду, закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через пару минут начните потряхивать сковороду, чтобы лисички не прилипли ко ...