Цыпленок гриль с имбирем и розмарином

Ингредиенты

цыпленок(1 половинка) - 400 гр
маринад для курицы горчичный тм махеев - 6 ст.л.
розмарин - 1 веточка
имбирь - кусочек 2 см
карри - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
черный перец -

Рецепт приготовления

даны для одной половины цыпленка.
Для такого блюда возьмем цыпленка или небольшую курочку весом не больше килограмма. Разрежем пополам. Аккуратно отобьём каждую половинку молоточком для мяса, стараясь придать ей плоский вид.
Мелко нарежем листики розмарина и имбирь. Смешаем с горчичным маринадом ТМ Махеев, добавим карри и растительное масло. Приправим черным перцем.
Замаринуем половинку цыпленка на 2-3 часа.
Хорошо разогреем сковороду гриль. Выкладываем цыпленка сначала кожицей вниз и жарим до характерных румяных полосочек. Сверху цыпленка надо поставить груз. Я положила сверху тарелку, а на тарелку поставила кастрюлю с водой. Так всем частям цыпленка достанется жар.
Когда одна половина подрумянится,перевернуть на другую сторону. Затем повторить. Проткните мясо ножом в самом толстом месте, выделившийся сок должен быть прозрачным. На костре(мангале,барбекю) мясо пропечется лучше,там все таки жара больше. А в домашних условиях,если сомневаетесь в готовности, цыпленка можно довести до готовности в духовке.
Цыпленок получается вкуснейшим! Очень сочным, нежным и ароматным. Ароматные травы придают мясу индийский колорит.

Источник

Похожие рецепты

Лимонный цыпленок гриль по джейми оливеруИнгредиенты: 2 лимона, Соль, перец, Оливковое масло, йогурт или сметана - 150 мл, Свежая ароматная зелень для подачиКурицу разрезать по спинке вдоль позвоночника с двух сторон, позвоночник удалить (думаю, я не оригинальна, что отправляю такие "лишние" кусочки в мешочек в морозилке для будущего бульона). Перевернуть курицу, надрезать хрящик в грудке, чтобы курица распласт...

Суп пюре из корнеплодов с имбирем и розмариномИнгредиенты: 1 луковица, 1-2 ст.л. оливкового масла, пара веточек розмарина (или сухой, щепотка), +-1.5 л овощного бульона, 50-100 мл молока или сливок, соль, перец по вкусу, для подачи хороши гренки или тертый сырНаши продукты: Все овощи режем кубиком. В большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем пару минут лук и тертый имбирь. Добавляем овощи, мелкопорезанный розмарин, бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 30. Превращаем суп в пюре. Доводим...

Запеченный цыпленок с кизилом розмарином и чеснокомИнгредиенты: Цыпленок - 1 шт, Лимон (или лайм) - 1 шт, Кизил - 500 г, Чеснок - 6 зуб., Перец чили (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Соль (морская, по вкусу), Соевый соус - 3 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Уксус (красный винный) - 1 ст. л., Розмарин (несколько веточек), Мята (несколько веточек), Вода - 0.7 стак.Цыпленка посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом внутри и снаружи. Вложить в брюшко лимон. Скрепить брюшко зубочистками, ножки связать бечевкой. Смешать оливковое масло с соевым соусом, смазать цыпленка, налить в форму воду. Выложить вокруг цыпленк...

Цыпленок гриль frango no churrascoИнгредиенты: Цыпленок (небольшой, для гриля) - 1 шт, Лимон - 1/2 шт, Масло оливковое, Соль (соляной цветок, или крупная морская соль), Лист лавровый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Розмарин (свежий или сушеный), Сахар (темный тростниковый) - 1/2 ч. л.Соус лучше готовить за день или хотя бы за 2-3 часа до приготовления цыпленка гриль. Традиционный португальский гриль (Churrasco) всегда готовится на углях! Причем, обычно, с добавлением местных пород деревьев и кустарников смолистого характера типа Cistus ...