Цельнозерновые пончики на кефире

Ингредиенты

Кефир (или домашний кисляк комнатной температуры) - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Сода - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука цельнозерновая - 430 г

Рецепт приготовления

Тесто я замешивала комбайном насадкой крюк. В чашу влила кефир и добавила соду. Подождала реакцию.
После в кефирную пену добавила яйцо, соль и сахар.
Перемешала до однородности и добавила растительное масло.
Затем добавить муку. Муки я для начала добавила всего 300 г, остальное ввела позже постепенно ( смотрите по своей муке, мука у всех разная). Замешивание насадкой крюк.
Тесто должно хорошо собираться в комок и не липнуть к рукам. Переложить его в пакет и дать отдохнуть 15-30 минут.
Тесто отдохнуло, стало мягким и отлично раскатывается.
Для удобства, я разделила тесто на части. Одну часть раскатываю, вторая часть отдыхает в пакете, во избежания засыхания. Тесто я раскатывала толщиной примерно 0.5 см. Стаканом вырезала круги, насадкой на кондитерский шприц- вырезала серединки.
Пончики, серединки и просто кусочки. Все пожарилось и съелось.
Фритюра у меня нет. Нас вполне устраивает жарка пончиков на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
И вот готовые пончики. Вкусные и сладкие.
Когда в доме кефир, то их я готовлю первыми, а после уже булочки и прочая выпечка на кефире.
Очень вкусно! Угощайтесь и вы!

Источник

Похожие рецепты

Пончики на кефире с пряным сахаром и шоколадным соусомИнгредиенты: масло для фритюра - 300 мл, мука - 270 г, сахар коричневый - 50 г, кефир - 400 мл, яйца куриные - 2 шт., разрыхлитель - 1 ст. л., лайм - 1 шт., апельсины - 1 шт., сахар коричневый - 100 г, коньяк - 1 ст. л., шоколад - 200 г, сливки - 100 мл, какао - 1 ст. л., сахар коричневый - 120 г, корица - 1 ст. л.Для пряного сахара смешать сахар и корицу. Отставить. Соус. Натереть цедру лайма и апельсина в небольшую кастрюлю, выжать сок. Добавить сахар, какао, коньяк. Поставить на огонь и немного уварить. Снять соус с огня, разломать туда шоколад и перемешать до пол...

Пончики на кефире масленица в квадратеИнгредиенты: Дрожжи (сухие быстродействующие «САФ-МОМЕНТ») - 1 ч. л., Кефир - 150 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0,25 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Молоко сгущенное - 0,5 бан., Стружка кокосовая - 2 ст. л.В теплый кефир разбить сырое яйцо, перемешать. Насыпать сухие дрожжи, размешать. Насыпать соль и сахар. Налить немного растительного масла, размешать. Добавить муку и замесить тесто венчиком. Затем месить тесто руками. Сразу раскатать в пласт. Вырезать ...

Корейские пончики на кефиреИнгредиенты: Молоко - 1 л, Закваска (3г Orsik) - 1 пач., Кефир (Orsik) - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 90 г, Дрожжи (сухие) - 11 г, Масло сливочное - 80 г, Мука пшеничная|Мука (500г) - 450 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Соль - 4 г, Масло растительное - 400 мл, Сахарная пудра (для посыпки) - 2 ст. л.Чтобы приготовить эти очаровательные пончики, нам нужно приготовить настоящий натуральный кефир из закваски Orsik. В стакан от йогуртницы наливаем теплое молоко, добавляем закваску кефир Orsik, хорошо перемешиваем. Ставим в беспроводной термос-йогуртницу Or...

Пончики домашние на кефире с медом батумскиеИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Мука - 3 стак. (200 мл), Сода пищевая - 1 чайн.л., Кефир (или йогурт) - 1 стак. (200 мл), Ванильный сахар - 10 гр, Сахар - 3 стол.л., Мёд - по вкусуБерем глубокую миску и просеваем туда муку. В небольшую посуду наливаем кефирчик, взбитые яйца и добавляем сахарный песок, соду, щепотку соли и пакетик ванилина, хорошенько перемешиваем и полученную массу добавляем в просеянную муку. Если тесто будет жидков...