Хлеб с отрубями и пикантным топпингомНачинаем с опары: для нее смешиваем 60 г закваски на пике активности, 225 г воды и 225 г ржаной муки. Все перемешиваем, накрываем влажным полотенцем и отравляем в теплое место без сквозняков на 14 - 16 часов. У меня по времени получается так: с вечера ставл...Ингредиенты: Закваска - 60 г, Вода - 225 г, Мука ржаная - 225 г, Опара (Вся) - 510 г, Мука ржаная - 195 г, Мука цельнозерновая - 300 г, Отруби (пшеничные и овсяные пополам) - 4 ст. л., Солод (ржаной ферментированный) - 50 г, Вода - 345 г, Соевый соус - 40 г, Соль - 8 г,...
Овощной салат с куриной грудкой и хлебомПорезать грудку, обжарить с «чесночным» маслом, солью, перцем чили и карри, переложить на салфетки из бумаги. Обжарить в подсоленном «чесночном» масле крупные кубики хлеба, переложить на салфетку. Нашинковать очень тоненько капусту, нарезать помидор на сред...Ингредиенты: капуста белокочанная - 100 г, куриная грудка - 100 г, салат айсберг - 2 горсти, хлеб цельнозерновой - 2 куска, огурцы - 1 шт., помидоры - 1 шт., перец сладкий болгарский - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1/2 головки, масло растительное - 1 ст.л., май...
Сэндвич с курицей и авокадоПоджарь грудку или возьми уже готовую жареную. Разомкни авокадо, смешай с йогуртом, лимонным соком, чили, солью и перцем. Поджарь хлеб, намажь на 1 кусок хлеба соус, положи салат, нарезанный помидор и курицу. Накрой вторым куском.Ингредиенты: Цельнозерновой хлеб - 100 г, Куриная грудка - 1 штука, Авокадо - штуки, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Помидоры - 1 штука, Натуральный обезжиренный йогурт - 2 столовые ложки, Зеленый салат - 1 штука, Молотый перец чили - щепотка, Соль - по вкусу, Перец черн...
Сырные канапеДелаем маринад: Очень мелко нарезать зелень, чили и чеснок. Снять цедру с лимонов и добавить в миску к измельченным зелени и овощам. Выдавить туда же сок 1 лимона. Добавить 3 ст.л. оливкового масла. Перемешать. Нарезать моцареллу крупными кубиками (со сторо...Ингредиенты: Цельнозерновой хлеб - 100 г, Сыр моцарелла - 150 г, Цукини - 1 штука, Помидоры черри - 12 штук, Красный сладкий перец - 1 кг, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Зеленый лук - 5 стеблей, Красный перец чили - 3 г, Кинза - 6 стеблей, Листья...
Закуска "овощные башенки"Такие башенки может сложить даже ребёнок! Если отварить свёклу заранее,то за несколько минут получим полезную пикантную закуску-башенки. Фишка данных канапе в пикантном масле,которое тоже желательно приготовить заранее. Из хлеба с помощью формочки вырезаем ...Ингредиенты: свёкла варёная мелкая-3 шт., маринованный огурец-1 шт., сливочное масло с зеленью-50 г., цельнозерновой хлеб-4 кусочка., маслины-8 шт., гранатовые зёрна для украшения., зубочистки или шпажки-8 шт., формочка для печенья звезда .
Тыквенно-чечевичный суп-пюреКрасную чечевицу несколько раз заливаем холодной водой, тщательно промывая и меняя воду по мере загрязнения. Куриный бульон на несильном огне доводим до кипения и отправляем в него чечевицу. Варим около десяти минут, следя за тем, чтобы кипение бульона было...Ингредиенты: тыква очищенная от семян и корки – 400 гр, бульон куриный – 1 литр, картофель (или корневой сельдерей) – 150 гр, чечевица красная – 3-4 ст. л, лук – 1 крупная головка, чеснок – 3 зубка, помидоры – 3 шт, масло растительное – 2 ст. л, соль – по вкусу, перец ч...
Фрикадельки из курицы в азиатском стилеНарежьте куриное филе и проверните через мясорубку. Тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Раскрошите хлеб. В большую миску положите фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зеленый лук, чеснок и соль. Хорошо вымешайте и оставьте на 1...Ингредиенты: 450 г филе куриной грудки, 1 яйцо, 2 куска цельнозернового хлеба, 6 перьев зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 3/4 ч. л. соли, 2 см корня имбиря, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. семян кунжута, 5 веточек кинзы
Пикантные канапе из свеклыПродукты... Свеклу отварить заранее...,но это делает каждая хозяйка перед праздниками! Нарезать на толстенькие кружочки... Огурчик тоже нарезать на кружки. Ради пробы купила кусочек пикантного зелёного масла и осталась довольна его деликатным вкусом! Всё в ...Ингредиенты: свекла вареная - 3 шт., огурцы маринованные - 1 шт., оливки черные - 8 шт., масло сливочное - 50 г, хлеб цельнозерновой - 4 куска
Тосты с кремом из авокадоПродукты для приготовления. Авокадо моем и разрезаем на половинки. Косточки удаляем и мякоть очищаем. Снимаем цедру с половины лимона и выжимаем сок. Соком надо полить мякоть авокадо. Моем перец чили, нам понадобится половина стручка. Его очистить от сем...Ингредиенты: Авокадо - 2 шт, Петрушка - 2 веточ., Базилик - 2 веточ., Лимон (сок и цедра) - 0.5 шт, Перец чили - 0.5 шт, Творог (зерненый) - 200 г, Орехи грецкие - 2 ст. л., Хлеб (цельнозерновой) - 4 ломт., Соль - по вкусу
ТабулеПриготовить все необходимое. Петрушку, мяту, стебли шнитт-лука (зелени должно быть много, но пропорционально) положить в воду минут на 15 минут, чтобы зелень восполнила утраченную жидкость. Это требуется сделать, если зелень не с вашей грядки, а из магазина...Ингредиенты: помидоры - 250 г, лимоны - шт., лук белый - 0,3 шт., мята - 2 веточки, шнитт-лук - 1 ст. л., петрушка зелень - 2 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., приправы - 2 г, соль - 0,3 ч. л., булгур - 150 г
