Цветы под снегом фигурный хворост

Ингредиенты

• яйца куриные - 2 шт.
• соль - 1/4 ч.л.
• сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр)
• молоко - 1/2 ст. (125 мл. )
• мука - 2 и 2/3 ст. (400 гр)
• растительное масло для фритюра
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• 1. Соединить яйца, соль, сахар, молоко и сметану. Все хорошо перемешать!
• 2. Перелить в просеянную муку!
• 3. Замесить тесто! Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно стало мягким, приятным на ощупь и не липло к рукам! Затем положить в пакет и убрать в холодильник примерно на 1 час! Тесто отдохнет и станет более однородным и эластичным!
• 4. Отделить от теста небольшую часть, раскатать в пласт толщиной не более 2 мм и нарезать кружки диаметром не более 6,5 см!
• 5. Делаем розы! Нужно взять два кружка теста и наложить их друг на друга! Пальцем надавить на середину, чтобы соединить кружки теста!
• 6. Маленькие кусочек теста свернуть в трубочку и вставить в получившуюся ямку! Это будет центральный лепесток розы!
• 7. Ножом на кружках сделать три надреза не прорезая середину, разделив кружки теста на три примерно одинаковые части! Из них мы будем делать лепестки розы!
• 8. Берем каждый сегмент теста и, двигаясь по кругу, поочередно оборачиваем вокруг центра цветка! Уголки сегмента крепим к основанию цветка, иначе в процессе приготовления цветок развалится на части!
• 9. Заготовка готова!
• 10. Делаем хризантемы! Берем пять кружков теста! Смазываем по краям растительным маслом. Центр кружков должен оставаться сухим, иначе кружки не соединятся, и в процессе приготовления цветок распадется на части! кладем смазанные кружки в стопку друг на друга. Пальцем продавливаем в центре кружков так, чтобы все кружки в этом месте крепко соединились!
• 11. Ножом, двигаясь по кругу, делаем множество надрезов, не доходя до середины примерно 5 мм!
• 12. . В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, прогреваем его и опускаем в него заготовки из теста! Обжариваем хворост при медленном кипении масла, чтобы он хорошо пропекся не только снаружи, но и изнутри.
• 13. Обжариваем хворост до красивого румяного цвета, периодически переворачивая его, чтобы он пропекался равномерно со всех сторон!
• 14. Готовый хворост выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем! Хворост в виде хризантем получается наиболее воздушным и хрустящим, чем хворост в виде роз!
• 15. Готовый хворост обильно посыпаем сахарной пудрой!
• 16. Приятного Вам аппетита!