Цветная капуста серпантин

Количество персон: 2

Ингредиенты

Капуста цветная (маленькой) - 0,5 шт
Креветки (у меня мороженые) - 200 г
Горчица (дижонская, с зёрнышками) - 1 ч. л.
Перец белый (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое - 1,5 ст. л.
Перец болгарский (для соуса) - 0,5 шт
Шампиньоны (большой) - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Зелень (укроп и петрушка) - 0,5 пуч.
Горчица - 1 ч. л.
Уксус - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Креветки отварить в подсоленной воде, с добавлением веточки укропа. Если креветки варёно-мороженые, их нужно просто разморозить.
Цветную капусту разрезать пополам (у меня была небольшая, я использовала одну половинку. На две порции достаточно). Отварить в подсоленной воде до полуготовности (минуты 3-4).
Креветки очистить (если нужно), замариновать в смеси дижонской горчицы, оливкового масла (1 чайная ложка) и белого молотого перца. Оставить на 10 минут.
Остуженную капусту, начиняем креветками. Смазываем сверху оливковым маслом (1 чайная ложка) и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 20 минут.
За это время приготовим соус. Мелко нарежем перчик. У меня красный.
Так же мелко нарезать зелень, и, хорошо вымытый и очищенный, шампиньон.
Добавить измельчённый чеснок, горчицу и бальзамический уксус.
Посолить по вкусу, добавить сахар. Добавить 1 чайную ложку оливкового масла. Всё хорошо перемешать.
Капусту подавать с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста арсеналИнгредиенты: цветная капуста, сливочное масло, сливки 11%, сыр твердый, орехи (фундук, грецкие, кедровые), соль, перец, специи, для куры-соль: курица бройлерная, пачка соли 1 кгНедавно откушав в местном ресторанчике такую капустку, правда в несколько ином исполнении, решила повторить в домашних условиях. Теперь такой вариант надежно закрепится в нашем доме – доме любителей цветной капусты. Капустку разделываем на соцветия, отварив...

Цветная капуста по апулийскиИнгредиенты: 700 гр. цветной капусты, 80 гр. бекона, 50 гр. пармезана, 1 луковица, 50 гр. помидоров черри, 20 гр. сливочного масла, 1 маленький пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, соль, свежемолотый черный перецЦветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности. Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный з...

Цветная капуста кунг паоИнгредиенты: 2 ст.л. китайского рисового вина или сухого хереса, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. + 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. хересного уксуса, 2 ч.л. соуса Хойсин, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. поджаренного кунжутного масла, 700 г цветной капусты, 2 ст.л. растительного масла, 90 г бекона, 6 сухих семян чили, ½ ч.л. черного перца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, ¼ стакана несоленого жареного арахиса, 3 см имбиря, очищенного, мелко нарезанного, 1 перец серраноСмешайте в миске китайское рисовое вино, кукурузный крахмал и 1 ст.л. соевого соуса. В отдельной миске смешайте уксус, соус Хойсин, сахар, кунжутное масло и оставшиеся 2 ч.л. соевого соуса. У цветной капусты удалите листья и разрежьте ее на средние соцветия...

Цветная капуста миндаль и шпинатИнгредиенты: 1 кочан цветной капусты, оливковое масло, 1 большая луковица, 50 г молодого шпината, 30–40 г изюма, 3 ст. л. бальзамического или винного уксуса, 1–1,5 ч. л. коричневого сахара, 30 г поджаренных лепестков миндаля, 2–3 веточки укропа, соль, свежемолотый черный перецЦветную капусту разберите на небольшие соцветия. Смешайте ее в миске с оливковым маслом. Посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в духовке при 180 °С 10–15 мин., каждые 5 мин. переворачивая соцветия. Лук нареж...