Цветная капуста кунг пао

Количество персон: 4

Ингредиенты

2 ст.л. китайского рисового вина или сухого хереса
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. + 2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. хересного уксуса
2 ч.л. соуса Хойсин
2 ч.л. сахара
1 ч.л. поджаренного кунжутного масла
700 г цветной капусты
2 ст.л. растительного масла
90 г бекона
6 сухих семян чили
½ ч.л. черного перца
3 луковицы
2 зубчика чеснока
¼ стакана несоленого жареного арахиса
3 см имбиря, очищенного, мелко нарезанного
1 перец серрано

Рецепт приготовления

Смешайте в миске китайское рисовое вино, кукурузный крахмал и 1 ст.л. соевого соуса.
В отдельной миске смешайте уксус, соус Хойсин, сахар, кунжутное масло и оставшиеся 2 ч.л. соевого соуса.
У цветной капусты удалите листья и разрежьте ее на средние соцветия. Стебель отрежьте.
Нагрейте на среднем огне 1 ст.л. растительного масла в воке или в крупной чугунной сковороде, добавьте цветную капусту и обжарьте, периодически помешивая в течение 7-9 минут.
Достаньте из сковороды цветную капусту, добавьте 1 ст.л. масла и обжарьте бекон в течение 5 минут, пока он не станет хрустящим. Добавьте семена перца чили и готовьте еще 30 секунд. Готовый бекон и чили выложите на тарелку.
Цветную капусту обратно поместите на сковороду, обжарьте еще в течение 8-10 минут. Добавьте лук, перец серрано, имбирь, чеснок и арахис, часто подбрасывая, готовьте около 2 минут. Добавьте бекон и чили, обжарьте в течение 1 минуты.
Выложите получившуюся цветную капусту на блюдо, сверху посыпав зеленью. Полейте соусом. Подавать можно с рисом.

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста серпантинИнгредиенты: Капуста цветная (маленькой) - 0,5 шт, Креветки (у меня мороженые) - 200 г, Горчица (дижонская, с зёрнышками) - 1 ч. л., Перец белый (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло оливковое - 1,5 ст. л., Перец болгарский (для соуса) - 0,5 шт, Шампиньоны (большой) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень (укроп и петрушка) - 0,5 пуч., Горчица - 1 ч. л., Уксус - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л.Креветки отварить в подсоленной воде, с добавлением веточки укропа. Если креветки варёно-мороженые, их нужно просто разморозить. Цветную капусту разрезать пополам (у меня была небольшая, я использовала одну половинку. На две порции достаточно). Отварить в п...

Цветная капуста арсеналИнгредиенты: цветная капуста, сливочное масло, сливки 11%, сыр твердый, орехи (фундук, грецкие, кедровые), соль, перец, специи, для куры-соль: курица бройлерная, пачка соли 1 кгНедавно откушав в местном ресторанчике такую капустку, правда в несколько ином исполнении, решила повторить в домашних условиях. Теперь такой вариант надежно закрепится в нашем доме – доме любителей цветной капусты. Капустку разделываем на соцветия, отварив...

Цветная капуста по апулийскиИнгредиенты: 700 гр. цветной капусты, 80 гр. бекона, 50 гр. пармезана, 1 луковица, 50 гр. помидоров черри, 20 гр. сливочного масла, 1 маленький пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, соль, свежемолотый черный перецЦветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности. Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный з...

Цветная капуста в йогурте по королевскиИнгредиенты: йогурт греческий - 300 мл, капуста цветная - 1 шт., лайм - 1 шт., порошок чили - 2 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., чеснок - 1 ст.л., тмин - 1 ст.л., соль - 2 ч.л., перец черный молотый - 1 ч.л., карри - 1 ч.л.Смазать противень маслом, включить для прогрева до 200 градусов духовку, подготовить капусту, помыть, оборвать листья. Перемешать йогурт с лимонным соком, чесноком, порошком чили, карри, тмином, чесноком и перцем, залить маринадом капусту. Готовить цветную ...