Цветная капуста по апулийски

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

700 гр. цветной капусты
80 гр. бекона
50 гр. пармезана
1 луковица
50 гр. помидоров черри
20 гр. сливочного масла
1 маленький пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.
Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.
Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 5-6 мин.
Перед подачей блюдо посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой, за неимением которой, я использовала укроп.

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста серпантинИнгредиенты: Капуста цветная (маленькой) - 0,5 шт, Креветки (у меня мороженые) - 200 г, Горчица (дижонская, с зёрнышками) - 1 ч. л., Перец белый (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло оливковое - 1,5 ст. л., Перец болгарский (для соуса) - 0,5 шт, Шампиньоны (большой) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Зелень (укроп и петрушка) - 0,5 пуч., Горчица - 1 ч. л., Уксус - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л.Креветки отварить в подсоленной воде, с добавлением веточки укропа. Если креветки варёно-мороженые, их нужно просто разморозить. Цветную капусту разрезать пополам (у меня была небольшая, я использовала одну половинку. На две порции достаточно). Отварить в п...

Ушки по апулийскиИнгредиенты: Брокколи (свежая) - 400 г, Макаронные изделия|Макароны ("Ушки") - 500 г, Анчоусы (в масле) - 4-5 шт, Чеснок, Перец чили - 1 шт, Масло оливковое - 6-7 ст. л.Брокколи очистить, вымыть и разрезать на небольшие соцветия. На оливковом масле обжарить зубки чеснока, разрезанные пополам и измельченный острый перец. Снять с огня, добавить анчоусы и размять их вилкой. После чего переставить на медленный огонь и обжарить...

Цветная капуста арсеналИнгредиенты: цветная капуста, сливочное масло, сливки 11%, сыр твердый, орехи (фундук, грецкие, кедровые), соль, перец, специи, для куры-соль: курица бройлерная, пачка соли 1 кгНедавно откушав в местном ресторанчике такую капустку, правда в несколько ином исполнении, решила повторить в домашних условиях. Теперь такой вариант надежно закрепится в нашем доме – доме любителей цветной капусты. Капустку разделываем на соцветия, отварив...

Цветная капуста кунг паоИнгредиенты: 2 ст.л. китайского рисового вина или сухого хереса, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. + 2 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. хересного уксуса, 2 ч.л. соуса Хойсин, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. поджаренного кунжутного масла, 700 г цветной капусты, 2 ст.л. растительного масла, 90 г бекона, 6 сухих семян чили, ½ ч.л. черного перца, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, ¼ стакана несоленого жареного арахиса, 3 см имбиря, очищенного, мелко нарезанного, 1 перец серраноСмешайте в миске китайское рисовое вино, кукурузный крахмал и 1 ст.л. соевого соуса. В отдельной миске смешайте уксус, соус Хойсин, сахар, кунжутное масло и оставшиеся 2 ч.л. соевого соуса. У цветной капусты удалите листья и разрежьте ее на средние соцветия...