Хорчата dе алмендра миндальный напиток

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Корица - 0.5 чайн.л.
Соль - 0.5 чайн.л.
Вода - 2.5 л
Миндаль - 450 гр
Сахар - 450 гр
Лимоны - 1 шт.

Рецепт приготовления

Еда еде рознь, а напиток напитку. Испанцы предпочитают даже супы превращать в напиток, наверное, чтобы быстрее усваивались. Но вот этот миндальный напиток, едой, уж точно, никто не назовет. Итак, кулинарный рецепт Хорчата dе Алмендра - миндального молока. Для начала чистим миндаль, это в том случае, если вы не купили чищенный. Иначе вам придется варить миндаль до тех пор, пока шкура не станет мягкой и не начнет отделяться сама по себе. Кулинары говорят, что это лишняя головная боль. Растираем миндаль в порошок, лучше это сделать в ступке, хотя и долго. Но можно разбить и в блендере, добавив немного воды. В большой миске разводим соль с теплой водой (2,5л) и добавляем лимон. Потом отправляем туда же растертый миндаль, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на два часа. Когда два часа прошли, добавляем сахар и корицу. перемешиваем очень долго, пока сахар не растворится полностью. Жидкость процеживаем через марлю, чтобы удалить все крупные кусочки миндаля. Взбиваем до гладкой текстуры, и напиток готов. Хранить его в холодильнике можно до 5 дней. Но, кое-кто выдумал и такой способ хранения - замораживать хорчату. Тогда она сохраняется дольше.

Источник

Похожие рецепты

Миндальный пирог эрл грэйИнгредиенты: чай сорта "Earl Grey" - 3 ч.л., молоко - 1/4 стакана, мука - 1 + 1/4 стакана, мука миндальная (перемолотый миндаль) - 1 стакан, разрыхлитель - 10 г. (1 пакетик), соль - 1 ч.л., сахар - 1 стакан, цедра 1/2 лимона (можно меньше), сок 1/2 лимона, масло подсолнечное - 1/4 стакана, сметана (или йогурт) - 2/3 стакана, яйца - 2 шт., миндальные хлопья для посыпкиСмешать муку, миндальную муку, цедру, сахар, соль и разрыхлитель. Я взяла цедру с половины лимона, но можно брать и меньше. Чай залить молоком, вскипятить. Снять с огня и дать настояться. Есть смысл брать чай мелкого калибра, т.к. потом все добавляется в те...

Рисовый напиток из чили хорчатаИнгредиенты: Мак - 75 г, Палочки корицы - 1 штука, Мед - 2 столовые ложки, Ванильный стручок - г, Вода - 4 стакана, Цедра лайма - 1 столовая ложка, Миндаль - 65 гНатираем цедру 2 лаймов, засыпаем ее в емкость (например, кувшин). В блендере смешиваем миндаль, воду, мед и мак. Процеживаем полученную жидкость сквозь марлю и заливаем в кувшин. Добавляем туда палочку корицы и накрываем. Ставим сосуд в холодильник для нас...

Ледяной миндальный латтеИнгредиенты: Молотый кофе - 2 стакана, Вода - 3 стакана, Коричневый сахар - 3 столовые ложки, Молоко - 1,5 стакана, Миндальный сироп - 5 чайных ложек, Лед - по вкусу, Взбитые сливки - по вкусуСварите кофе из молотого кофе, оставив 1 чайную ложку, и воды в любой кофеварке так, чтобы в результате получилось 2 стакана сваренного кофе. Добавьте сахар, молоко и миндальный сироп. Охладите поставьте на 2 часа или всю ночь в холодильник. Наполните 6 бок...

Миндальный кекс с айвойИнгредиенты: яйца 2 шт., молотый миндаль 100 г, сахар 3 ст. л., мёд 1 ст. л., соль 1 щепотка, сода 0,5 ч. л., лимон (цедра и сок) 0,5 шт., айва 2 шт., растительное масло 4 ст. л., сметана 3 ст. л., мука рисовая 100 г, хлопья пшенные (или овсяные)е 100 г, медовая водка (или коньяк) 2 ст. л.Смешать в большой миске муку, хлопья, миндаль, соль. В другой миске смешать яйца, масло, сахар, мёд, алкоголь (по желанию). Вылить жидкую часть в мучную смесь, перемешать, добавить соду, гашеную лимонным соком и айву (очистить от шкурки и семян, половину - ...